Auf den kalkhaltigen Hügeln des Pago Weinberges wächst der Chardonnay, auf nur 3 Hektar, umgeben von aromatischen Pflanzen, Pinien und Mandelbäumen. Es entsteht ein vielschichtiger Weißwein mit guter Struktur, angenehmer Mineralität und dezenten Röstaromen.

Der Gutsriesling von Wittmann steht wie kein anderer Wein für die Idee vom puristischen Herkunftswein. Gewachsen auf den kalkhaltigen Böden in Westhofen und der traditionellen Weinbereitung im großen Holzfass ist er ein charakteristischer Vertreter der Wittmann-Weine. Im Duft Zitrus, Grapefruit und Stachelbeeren. Tiefgründige kraftvolle Rieslingfrucht getragen von einer eleganten Säurestruktur.

Ein moderner, feinfruchtiger und eleganter Spanier, der nichts mehr mit überladenmarmeladigen Südweinen zu tun hat. Ein wunderschöner, vielseitiger Essensbegleiter, unaufdringlich nobel.

Garnacha Blanca ist eine autochthone Rebsorte, die in Terra Alta ihre angestammte Heimat hat. Sie ist weder aufdringlich wie Sauvignon blanc noch gesichtslos wie Pinot grigio, sondern eigenständig, interessant und ein perfekter Essensbegleiter.

Sehr gut waren die Weine von Rosi Schuster schon immer, aber seit sich ihr Sohn hauptverantwortlich für den Keller und die Weinberge zeigt, haben sie nochmals an Rafinesse und Einzigartigkeit zugelegt. Als Verfechter der Spontanvergärung und kompromisslosem Terroir-Fetischist gelingen Hannes Schuster Weine von absoluter Unverkennbarkeit. Würzig und unglaublich vielschichtig hier schon der "einfache" Blaufränkisch.

Die Trauben für den Custoza superiore SUMMA werden sehr spät, im überreifen Zustand gelesen. In der Nase helles Steinobst, Blüten und Akazien-Honig. Sehr dicht, mit gutem Schmelz und lang am Gaumen. Leichte Minealik im Nachklang.

Eine grandiose Empfehlung ist der Chateau Cedre. Tiefdunkle Farbe, intensivste Noten von Heidelbeere, Holunder, Wildkräutern, hinzu kommen Vanille, Tabak und Leder. Nicht nur Kraft und Konzentration, sondern auch eine erstaunliche Eleganz kennzeichnen diesen tollen Wein aus den klassischen Rebsorten des Cahor, Malbec und Tannat,dazu kommt etwas Merlot.

Vino de Pago bildet die absolute Spitze der Qualitätspyramide in Spanien, über DO bzw. DOCa. Die Einzellage Pago de Los Balagueses zeichnet sich durch ein besonderes Mikroklima und einen sehr kalkhaltigen Boden aus. Der Syrah zeigt sich hier von seiner reifen Seite, mit herrlicher Beerenaromatik, fein strukturierter Säure und finessenreichem Finish.

Vino de Pago bildet die absolute Spitze der Qualitätspyramide in Spanien, über DO bzw. DOCa. Die Einzellage "Pago de Los Balagueses" zeichnet sich durch ein besonderes Mikroklima und einen sehr kalkhaltigen Boden aus, was sich in der Komplexität des Weines zeigt. Ein großer Terroirwein für Weinkenner!

Seit vielen Jahren gilt der Clos Henri als einer der besten Sauvignons Blanc Neuseelands, saftig und frisch, und doch französisch-elegant. Mit solchen Weinen hat Neuseeland die Weinwelt überrascht - heute fast schon ein Klassiker.

Als Verwandter des Blauburgunders zeigt der St. Laurent ähnliche Ausprägung in der Aromatik wie sein berühmter Rebsorten-Bruder. Feinste Frucht, Kirschen und Brombeeren, allerdings etwas mehr Kräuterwürze und dafür deutlich weniger Raucharomen. Ein sehr eleganter Wein, perfekt zu Schmorbraten oder Nudeln mit getrockneten Tomaten.

Versuchen sie mal einen warmen Schoko-Kuchen und ein Glas Cedre Malbec Vin de Liqueur... Versuchung pur!