Bioweine

Caprasia Bobal Crianza Utiel-Requena DOP 2018

Artikelnummer: 11311918

Der reinsortige Bobal stammt von einer alten Parzelle mit über 55 Jahre alten Reben. Der teilweise Ausbau in der Amphore, welche besonders die Fruchtaromen hervorbringt, verleiht dem Wein ein besonderes Gleichgewicht, viel Konzentration und Power. Ein beeindruckender Wein!

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ProduktinformationenCaprasia Bobal Crianza Utiel-Requena DOP 2018
Hersteller/Importeur:Bodegas Vegalfaro, Requena - Spanien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Bodegas Vegalfaro
Rebsorten:Bobal
Passt zu:Speckbohnen, Wachtel mit Serranoschinken
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Barrique, teilweise in Amphoren
Vinifizierung:Nach der selektiven Lese von Hand werden die Trauben entrappt, es folgt die temperaturgesteuerte Maischegärung bei 22°C für ca. 10 Tage. Biologischer Säureabbau und der weitere Ausbau in Barriques für ca. 14 Monate, sowie teilweise Ausbau für 5 Monate in
Alkoholgehalt:15.00 % Vol.
Restsüße:2.40 g/l
Säure:5.20 g/l
Sensorik:intensives Kirschrot, Aromen von reifen Beeren, Pfeffer und ein Hauch Schokolade, am Gaumen konzentriert, mit fleischigem Tannin
Gesetzl. Herkunft:Utiel-Requena DOP
Jahrgang:2018
Lagerfähig ca.:10 Jahre
Herkunft (Land):Spanien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:ES-ECO-020-CV
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Via Edetana Blanco Terra Alta DO 2019

Artikelnummer: 13320319

Garnacha Blanca ist eine autochthone Rebsorte, die in Terra Alta ihre angestammte Heimat hat. Sie ist weder aufdringlich wie Sauvignon blanc noch gesichtslos wie Pinot grigio, sondern eigenständig, interessant und ein perfekter Essensbegleiter.

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ProduktinformationenVia Edetana Blanco Terra Alta DO 2019
Hersteller/Importeur:Edetaria, Gandesa - Spanien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Edetaria
Rebsorten:70% Garnacha Blanca, 30% Viognier
Passt zu:Dorade aus dem Ofen
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahltank
Vinifizierung:Die Trauben werden vollreif in Körbe gelesen und mit 24 Stunden Standzeit mazeriert. Vergärung erfolgt gekühlt im Stahltank, dann Ausbau auf der Feinhefe und Reifung vier Monate in französischer Eiche.
Alkoholgehalt:13.50 % Vol.
Restsüße:3.00 g/l
Säure:5.10 g/l
Sensorik:Kraftvolles Bukett nach reifen Zitronen, Äpfeln und Maracuja, elegante Säure, hochklassiger Wein
Gesetzl. Herkunft:Terra Alta DO
Jahrgang:2019
Lagerfähig ca.:5 Jahre
Herkunft (Land):Spanien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:ES-ECO-019-CT
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Petit Comite Tinto 2018

Artikelnummer: 14811018

Petit Comité heißt übersetzt soviel wie: In einer kleinen Gruppe. Gemeint sind die selektierten Weinberge, welche ausschließlich organisch bewirtschaftet werden. Die Gärung erfolgt spontan, die Weine drücken somit perfekt das Terroir und Eigenheiten der Rebsorten aus!

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ProduktinformationenPetit Comite Tinto 2018
Hersteller/Importeur:Costers del Sol, SL Balaguer - Spanien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Costers del Sio
Rebsorten:Garnacha, Tempranillo, Syrah
Passt zu:Gegrilltem lammkarree mit Rosmarinkartoffeln
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Barrique
Vinifizierung:Die Trauben werden in kleinen Kisten per Hand gelesen. Separate Vergärung bei kontrollierter Temperatur, anschließender Ausbau für 9 Monate iin Barrique Fässer aus französischer Eiche.
Alkoholgehalt:14.50 % Vol.
Restsüße:2.60 g/l
Säure:5.20 g/l
Sensorik:Komplexe, sehr saubere Fruchtaromen mit roter Johannisbeere und Cassis. Im Nachhall dezente Noten von Kakao und Veilchen, mit gut eingebundenen Röstnoten.
Gesetzl. Herkunft:Costers del Segre D.O.
Jahrgang:2018
Lagerfähig ca.:6 Jahre
Herkunft (Land):Spanien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:ES-ECO-019-CT
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Petit Comite Blanco 2021

Artikelnummer: 14821121

Petit Comité heißt übersetzt soviel wie: In einer kleinen Gruppe. Gemeint sind die selektierten Weinberge, welche ausschließlich organisch bewirtschaftet werden. Die Gärung erfolgt spontan, die Weine drücken somit perfekt das Terroir und Eigenheiten der Rebsorten aus!

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ProduktinformationenPetit Comite Blanco 2021
Hersteller/Importeur:Costers del Sol, SL Balaguer - Spanien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Costers del Sio
Rebsorten:Garnacha Blanca, Viognier
Passt zu:griechisches Zitronen-Knoblauch-Huhn mit Sesam-Kringeln.
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahltank
Vinifizierung:Die Trauben werden in kleinen Kisten per Hand gelesen. Separate Vergärung bei kontrollierter Temperatur, anschließender Ausbau für 4 Monate im 300 Liter Fässer aus französischer und amerikanischer Eiche.
Alkoholgehalt:13.00 % Vol.
Restsüße:2.60 g/l
Säure:5.10 g/l
Sensorik:Komplexe, exotische Fruchtaromen mit Ananas, Mango und Banane und schönen floralen Aromen. Im Nachhall Noten von Honig und Melone.
Gesetzl. Herkunft:Costers del Segre D.O.
Jahrgang:2021
Lagerfähig ca.:6 Jahre
Herkunft (Land):Spanien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:ES-ECO-019-CT
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Ramione BIO Sizilia DOC 2016

Artikelnummer: 05310816

Feine und edle Cuvée aus Merlot und der autochthonen Sorte Nero d Avola, die hier auf Sizilien ihre Heimat hat. Absolut gelungener, bestens ausbalancierter Wein mit schöner Frucht und festem Körper. Viel Wein für moderates Geld.

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ProduktinformationenRamione BIO Sizilia DOC 2016
Hersteller/Importeur:Baglio di Pianetto, Santa Cristina Gela - Italien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Baglio di Pianetto
Rebsorten:50% Nero d Avola, 50% Merlot
Passt zu:Rehragout, Hasenpfeffer
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Edelstahltank
Vinifizierung:Lese in den kühlen Morgenstunden, Selektion schon im Weinberg, nochmalige Selektion am Sortiertisch, Vergärung im Edelstahltank, dann Ausbau in französischer Eiche für 12 Monate
Alkoholgehalt:14.50 % Vol.
Restsüße:2.30 g/l
Säure:5.70 g/l
Sensorik:Waldfrüchte, Brombeeren, samtig-weiches Tannin bei doch straffer Struktur, wirkt dicht und kompakt jedoch nicht überreif
Gesetzl. Herkunft:Sicilia DOC
Jahrgang:2016
Lagerfähig ca.:12 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:IT-BIO-008
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Timeo Sicilia DOC 2018

Artikelnummer: 05324518

Die sizilianische Rebsorte Grillo ist in den letzten Jahren immer populärer geworden, aber bislang gibt es nur wenige Spitzenweine. Baglio di Pianetto produziert mit dem Timeo einen der ersten reinsortigen Grillo auf höchstem Niveau. Durch lange Lagerung auf der Feinhefe und spontane malolaktische Gärung entsteht ein großer, ausbalancierter Wein mit intensiver Aromatik.

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ProduktinformationenTimeo Sicilia DOC 2018
Hersteller/Importeur:Baglio di Pianetto, Santa Cristina Gela - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Baglio di Pianetto
Rebsorten:Grillo
Passt zu:Jakobsmuscheln und Pulpo vom Grill
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahltank
Vinifizierung:Handlese in zwei Reifeetappen, lange Maischestandzeit, gekühlte Vergärung im Edelstahltank. Weiterer Ausbau auf der Feinhefe ohne Holzkontakt bis zur Abfüllung.
Alkoholgehalt:13.00 % Vol.
Restsüße:2.20 g/l
Säure:5.90 g/l
Sensorik:Gelbgoldene Farbe, Bukett von weißen Blüten, tropischen Früchten und ein Hauch von Kakao. Intensive Aromatik mit feiner Säurestruktur
Gesetzl. Herkunft:D.O.C. Sicilia
Jahrgang:2018
Lagerfähig ca.:8 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:IT-BIO-008
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Timeo Sicilia DOC 2020

Artikelnummer: 05324520

Die sizilianische Rebsorte Grillo ist in den letzten Jahren immer populärer geworden, aber bislang gibt es nur wenige Spitzenweine. Baglio di Pianetto produziert mit dem Timeo einen der ersten reinsortigen Grillo auf höchstem Niveau. Durch lange Lagerung auf der Feinhefe und spontane malolaktische Gärung entsteht ein großer, ausbalancierter Wein mit intensiver Aromatik.

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ProduktinformationenTimeo Sicilia DOC 2020
Hersteller/Importeur:Baglio di Pianetto, Santa Cristina Gela - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Baglio di Pianetto
Rebsorten:Grillo
Passt zu:Jakobsmuscheln und Pulpo vom Grill
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahltank
Vinifizierung:Handlese in zwei Reifeetappen, lange Maischestandzeit, gekühlte Vergärung im Edelstahltank. Weiterer Ausbau auf der Feinhefe ohne Holzkontakt bis zur Abfüllung.
Alkoholgehalt:13.00 % Vol.
Restsüße:2.20 g/l
Säure:5.90 g/l
Sensorik:Gelbgoldene Farbe, Bukett von weißen Blüten, tropischen Früchten und ein Hauch von Kakao. Intensive Aromatik mit feiner Säurestruktur
Gesetzl. Herkunft:D.O.C. Sicilia
Jahrgang:2020
Lagerfähig ca.:8 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:IT-BIO-008
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Valdehermoso Crianza Ribera del Duero DO 2018

Artikelnummer: 15310418

Die Rebanlagen für den Crianza sind im Mittel 15 - 25 Jahre alt.

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ProduktinformationenValdehermoso Crianza Ribera del Duero DO 2018
Hersteller/Importeur:Bodegas Valderiz - Spanien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Bodegas Valderiz
Rebsorten:Tempranillo
Passt zu:Pasta mit Kräuterseitlingen, Steak Tatar
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:18 Monate Eichenfass
Vinifizierung:Nach der Lese von Hand erfolgt die sorfältige Selektion. Darauffolgende Entrappung durch Vibration im Weingut. Spontanvergärung in Edelstahltanks nach einer Kaltmazeration von 5 Tagen. Die Maische wird regelmäßig sanft umgewälzt. Nach dem Abstich erfolgt
Alkoholgehalt:15.00 % Vol.
Restsüße:2.50 g/l
Säure:5.10 g/l
Sensorik:Balsamische Noten von roten Beeren mit Anklängen von Nelken und Vanille. Frisch, mit guter Länge und leichter Kräuterwürze im Nachhall.
Gesetzl. Herkunft:Ribera del Duero DO
Jahrgang:2018
Lagerfähig ca.:9 Jahre
Herkunft (Land):Spanien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:ES-ECO-016-CL
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Som dels Cavallers Crianca VdlT Mallorca 2017

Artikelnummer: 13210617

Der Som ist das Flaggschiff der Bodega Galmes i Ribot. Ein herrlich facettenreicher Wein aus überwiegend einheimischen, autochthonen Rebsorten, trefflichst vermählt mit Merlot, Syrah und etwas Cabernet, am Gaumen ausdrucksstark und konzentriert, ein Wein, der sich vor seinen "großen Brüdern" vom spanischen Festland keineswegs verstecken braucht und zusätzlich ein erfrischend eigenständiges Auftreten hat.

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ProduktinformationenSom dels Cavallers Crianca VdlT Mallorca 2017
Hersteller/Importeur:Galmes i Ribot, Santa Margalida - Spanien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Galmes i Ribot
Rebsorten:45% Callet, 5% Fogoneu, 30% Merlot, 10% Syrah, 10% Cabernet
Passt zu:geschmortes Wildschwein, Lammeintopf
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Barrique
Vinifizierung:Lese von Hand im Spätherbst. Maischestandzeit ca. 14 Tage, schonendes Abpressen und Ausbau im Hollzfass für ca. 14 Monate.
Alkoholgehalt:13.50 % Vol.
Restsüße:3.00 g/l
Säure:5.10 g/l
Sensorik:Dunkles Kirschrot, reife Waldbeeren, Vanille und Kardamom, vollmundig mit gut eingebundenen Tanninen
Gesetzl. Herkunft:Vi de la Terra Mallorca
Jahrgang:2017
Lagerfähig ca.:7 Jahre
Herkunft (Land):Spanien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:ES-ECO-013-IB
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Cahors AOC 2018

Artikelnummer: 42310218

Eine grandiose Empfehlung ist der Chateau Cedre. Tiefdunkle Farbe, intensivste Noten von Heidelbeere, Holunder, Wildkräutern, hinzu kommen Vanille, Tabak und Leder. Nicht nur Kraft und Konzentration, sondern auch eine erstaunliche Eleganz kennzeichnen diesen tollen Wein aus den klassischen Rebsorten des Cahor, Malbec und Tannat,dazu kommt etwas Merlot.

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ProduktinformationenCahors AOC 2018
Hersteller/Importeur:Sarl Le Cedre Diffusion, Vire/Lot - Frankreich
Kategorie:Rotwein
Weingut:Château du Cedre
Rebsorten:Malbec, Tannat, Merlot
Passt zu:Lammragout provenzalisch
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Barrique
Vinifizierung:Späte Lese, temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank, danach Ausbau für 24 Monate in gebrauchten Barriquefässern
Alkoholgehalt:13.50 % Vol.
Restsüße:1.60 g/l
Säure:4.20 g/l
Sensorik:konzentrierter, dicht strukturierter Wein; kräftige Tannine; erinnert an einen guten Bordeaux
Jahrgang:2018
Lagerfähig ca.:8 Jahre
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:FR-BIO-01
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Grüner Veltliner Braitenpuechtorff DAC 2021

Artikelnummer: 62420421

Ein großer Veltliner, der Braitenpuechtorff! Er zeigt die ganze Feinfühligkeit von Ingrid Groiss im Umgang mit Österreichs Parade-Rebsorte. Unglaublich viel Schmelz und dennoch feinste Eleganz, Chapeau!

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ProduktinformationenGrüner Veltliner Braitenpuechtorff DAC 2021
Hersteller/Importeur:Ingrid Groiss, Breitenwaida - Österreich
Kategorie:Weißwein
Weingut:Ingrid Groiss
Rebsorten:Grüner Veltliner
Passt zu:Wiener Schnitzel, Karpfengröstl mit Kapern
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:3 Monate auf der Vollhefe
Vinifizierung:Selektive Handlese in mehreren Durchgängen. 5h Maischestandzeit. Sorgsames Pressen ohne Kämme. Vergoren mit neutralen Hefen im Stahlfass.
Alkoholgehalt:12.50 % Vol.
Restsüße:1.70 g/l
Säure:6.60 g/l
Sensorik:Grüngelb leuchtend, Birne, reife Quitten und Äpfel,Zitrus und zartePfeffertöne. Mineralisch-tief mit langem Nachhall.
Jahrgang:2021
Lagerfähig ca.:6 Jahre
Herkunft (Land):Österreich
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:AT-BIO-301
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Valdehermoso Crianza Ribera del Duero DO 2019

Artikelnummer: 15310419

Die Rebanlagen für den Crianza sind im Mittel 15 - 25 Jahre alt.

[22,27 € /l
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ProduktinformationenValdehermoso Crianza Ribera del Duero DO 2019
Hersteller/Importeur:Bodegas Valderiz - Spanien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Bodegas Valderiz
Rebsorten:Tempranillo
Passt zu:Pasta mit Kräuterseitlingen, Steak Tatar
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:18 Monate Eichenfass
Vinifizierung:Nach der Lese von Hand erfolgt die sorfältige Selektion. Darauffolgende Entrappung durch Vibration im Weingut. Spontanvergärung in Edelstahltanks nach einer Kaltmazeration von 5 Tagen. Die Maische wird regelmäßig sanft umgewälzt. Nach dem Abstich erfolgt
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Restsüße:3.00 g/l
Säure:4.70 g/l
Sensorik:Balsamische Noten von roten Beeren mit Anklängen von Nelken und Vanille. Frisch, mit guter Länge und leichter Kräuterwürze im Nachhall.
Gesetzl. Herkunft:Ribera del Duero DO
Jahrgang:2019
Lagerfähig ca.:9 Jahre
Herkunft (Land):Spanien
Allergene:Enthält Sulfite
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