Für viele sind Rieslinge schwierig, da zu viel Säure und zu eingenwillig. Dass es auch zugänglicher geht zeigt der Riesling vom Weingut Hirschmüller, mild, mit feiner Struktur und unglaublich süffig. Der perfekte Einstieg für Riesling-Eleven.

Ein Bilderbuch Sauvignon, schon der "kleine" Russbach zeigt, was er kann. Herrlich frisch-fruchtig mit vielen Fruchtaromen in der Nase, am Gaumen dann eine angenehme Säure, die den Trinkfluß wunderbar unterstützt. Ideal auf der Terasse zu einem Stück Ziegenfrischkäse…

Ein schöner, eleganter Rotwein für alle Tage mit viel Charme, der eine Menge Trinkvergnügen bringt. Feine Frucht, nicht zu viel Säure oder Gerbstoffe machen ihn zu einem wunderbaren Begleiter in vielen Situationen.

Ein schöner, eleganter Rotwein für alle Tage mit viel Charme, der eine Menge Trinkvergnügen bringt. Feine Frucht, nicht zu viel Säure oder Gerbstoffe machen ihn zu einem wunderbaren Begleiter in vielen Situationen.

Lemberger, in Österreich als Blaufränkisch bekannt, ist eine nachwievor unterschätzte Rebsorte. Ihre Eleganz und Feinheit gepaart mit Würzigkeit und Rafinesse machen sie zu dem, was viele heute wieder als Alternative zu schweren, manchmal fast marmeladigen Roten aus Italien, Spanien oder Frankreich suchen.

Aromarebsorten sind immer mehr "en vogue" und Muskateller ist neben der Scheurebe hierfür ein Paradebeispiel. Oft mit etwas höherer Restsüße, überzeugt der Hirschmüller Muskateller durch seine volle Frucht bei trockenenem Ausbau. Ein Wein, der einfach Laune macht.

Wenn die Schwiegermutter kommt - öffnen Sie was anderes. Bei diesem Sekt bleibt sie zu lange.

Es hätte so schön sein können. Da haben die deutschen Winzer endlich mal einen kleinen Rotwein-Boom angezettelt, machen sie ihn selbst durch Überproduktion und teils lausige Qualitäten wieder zunichte. Was soll s, konzentrieren wir uns auf diejenigen, die es können - und wollen. Es gibt sie ja noch, die positiven Beispiele für gelungene Dornfelder. Dirk Emmich kitzelt die markante Kirschnote heraus, Anklänge auch an Pflaumen, voll, saftig und samtig, eben so, wie ein guter Dornfelder sein sollte.

Milde Weine, also Weine mit einer dezenten Restsüße, wenig Alkohol und wenig Säure, erleben eine kleine Renaissance. Sie sind größtenteils bekömmlicher als zu starke Rotweine. Dieser Rote aus der Portugieser-Rebe ist halbtrocken, sehr mild, leicht und unkompliziert.

Silvaner war lange Jahre neben Müller-Thurgau die meistangebaute Rebsorte in Deutschland, bevor sie hauptsächlich durch Riesling verdrängt wurde. Man muss das fast bedauern, denn wie zart und bezaubernd ein Silvaner schmecken kann, zeigt Dirk Emmich. Weißdorn und Lindenblüten in der Nase, fein verwoben, knackig-fruchtige Säure, herrlich leicht und wunderbar süffig.

Der Elbling “Der Spritzige“ ist ein Dauerbrenner, besonders zur Sommerzeit. Mit seiner jungen, spritzigen und erfrischenden Art löscht er jeden Durst und regt den Trinkfluss an. Er ist ein unkomplizierter Wein der Spaß macht.

Eine Vielzahl unterschiedlicher Kräuter und Heilpflanzen krönen diesen Likör.