Wow! Was für ein Sekt! Klar gezeichnet von Kauffmanns Verständniss für die Produktionsweise hochwertiger Champagner, erinnert der von Buhl Riesling Sekt auch eher an seinen großen Bruder aus Frankreich, als an klassischen deutschen Riesling-Sekt. Das Traubenmaterial wird früh geerntet, um noch knackige Säure und wenig Zucker zu erhalten, was dem Endprodukt dann seine Frische und unglaubliche Finesse verleiht.

Diese edle Flasche beinhaltet einen Spumante aus hand-gelesenen Trauben von der wohl besten Prosecco Cru-Lage San Pietro di Barbozza im Herzen von Valdobbiadene. Als Brut-Version, mit nur wenig Zucker ausbalanciert, zeigen sich die volle Kraft und die komplexe Aromatik dieser Toplage. Ein Prosecco der Sonderklasse.

Der Lugana ist ein wunderschöner, feinfruchtiger Weisswein von zarter Frucht. Das eignet sich ganz hervorragend für eine Version Spumante mit sehr eleganter und erfrischender Säure. Tolle Empfehlung.

Der Pinot Rosé Brut der Familie Rinker ist ein klassischer Blanc de Noir, also ein Sekt, der aus weissgekeltertem Spätburgunder produziert wird. Dies verleiht dem Sekt zum einen eine herrliche Frische, gepaart mit der Würzigkeit und den leichten Rauch-Aromen des Spätburgunders. Dadurch eignet er sich wunderbar als Essenbegleiter, aber natürlich schmeckt er auch zum Sektfrühstück oder als Aperitif zwischendurch ganz wunderbar. Es muss nicht immer Champagner sein….

Das Flaggschiff bei Bouvet Ladubay, der durchaus mit erstklassigem Champagner mithalten kann, ist der Tresor Blanc. Die Weine werden, bevor sie in der Flasche ein zweites Mal vergoren werden, in Barriques ausgebaut, die Rebsorten sind Chardonnay und Chenin blanc. Herrlich fruchtig-komplexe Nase, Weißdorn und etwas Vanille, feinste Perlage, hohe Eleganz und Tiefe. Toll!

Ein Rosé mit Kultstatus ist der Tresor Rosé von Bouvet Ladubay, der durch seine Vielfalt ein ganzes Menue begleiten kann. Zart Lachsfarben, herrliche Nase nach Erdbeeren und Weichselkirschen, feinstes Mousseux, vielschichtig und komplex, erinnert in seiner harmonischen Art an beste Rosé-Champagner, die zu oft deutlich höheren Preisen nicht mehr Trinkfreude vermitteln. Ein Gläschen Tresor Rosé kann der Start für einen unvergesslichen Abend sein….

Es duftet hier exotisch nach Zitrusfrucht, Mirabellen und frischem Brioche. Die Stärke des Rieslings ist auch beim Crémant existenziell: Riesling sorgt für Frische und Pikanz, belebt den Gaumen. Ein rundum erhabener Riesling-Crémant, der mit seiner zart rauchigen Schieferwürze ein echter Botschafter des Moselterroirs ist.

Auch hier beweist Mathieu Kauffmann, was er drauf hat! Wer in Deutschland adäquaten Ersatz zu Champagner sucht, wird hier fündig. Nicht die Rebsorten, respektive Grundweine stehen im Vordergrund, sondern die kompromisslose Philosophie ein hochelegantes, finessenreiches Endprodukt zu schaffen. Was soll man sagen... Es gelingt!

Herrlich für den Einstieg in einen beschwingten Abend oder auch als Begleiter zu verschiedenen Speisen, der Riesling Brut von StörrleinundKrenig überzeugt auf jedem Parkett durch seine Frische und Eleganz. Dabei kommen die Riesling-Noten gut zur Geltung, ohne sich in den Vordergrund zu spielen. So soll Deutscher Winzersekt sein…

Kompromißlos trocken und herrlich trinkflüssig. Der Brut Nature von StörrleinundKrenig ist sicherlich etwas für Puristen, die aber werden ihre wahre Freude an diesem Sekt haben. Ob als Aperitif oder als Begleiter zu Speisen, gerade jodhaltige Meeresprodukte eignen sich ideal, probieren Sie es aus. Die Rieslingfrucht unterstützt das Geschmacksbild und gibt ihm die nötige Frucht.

Der Jahrgangs-Cava von Muga liegt mindestens 14 Monate auf der Hefe. Vielschichtiges Aromenspiel von Broiche, Honig, Vanille, gepaart mit Birne und weißem Pfirsich. Sehr feine Perlage und viel Eleganz. Muga gelingt einfach alles!

Auch beim Rosé Brut zeigt Mathieu Kauffmann sein großes Können und seinen enormen Erfahrungsschatz aus seiner Zeit bei Champagne Bollinger. Hochelegant, feinste, gleichmäßige Perlage, die fast schon cremig die herrliche Frucht unterstreicht. Die erfrischende Säure, gepaart mit der süffigen Weinigkeit machen ihn zum perfekten Speisenbegleiter. Großes Kino..