Im Herzen des Limoux, an den Hängen des Aude-Tal entwickelt dieser Chardonnay eine besonders saftige Frische und einen klaren Nachhall. Die Struktur und Typizität des Weines erinnern stark an einen hochwertigen Burgunder, doch der Preis unterscheidet sich erfreulicherweise deutlich. Ausgezeichnetes Preis-Genuss-Verhältnis!

Manche würden den Grand Blanc wohl als traditionell bezeichnen, verstaubt ist er sicher nicht. Ein Wein mit unglaublicher Geschmacksdichte und Komplexität. Die Weinberge werden jedes Frühjahr für 4 Wochen geflutet, um den hohen Salzgehalt im Boden zu halten, der noch aus Urzeiten, als hier ein Salzsee war, herrührt. Und man meint auch noch diese Würze im Glas zu entdecken.

Süffig, frisch und mit schöner Kräuterwürze, so zeigt sich der Côtes du Rhone von Guigal. Mit seiner Tiefe und feinen Eleganz kann er sein tradionsreiches Mutterhaus nicht verbergen, und macht Laune auf mehr.

In den letzten Jahren flogen die schönen Rotweine aus dem Corbieres etwas unter Radar. Zu viele breite und nichtssagende Massenware schwämmte den Markt. Dass es dort feine, fruchtig-elegante Rote zu einem tollen Preis-Leistungs-Verhältnis gibt, war uns immer klar und nun haben wir uns für den tollen Grand Vin von Chateau Capendu entschieden. Für uns eine absolute Entdeckung!!

Wem der klassische Sancerre etwas zu teuer und zu mineralisch ist, dem sei der Petit Bourgeois empfohlen. Ursprünglich von Henri Bourgeois gedacht als Einstiegswein für die Gastronomie, finden wir den "Kleinen" eigentlich zu schade, um ihn nur auf Weinkarten zu positionieren. Wunderbarer fruchtig-frischer Sauvignon Blanc für launige Stunden auf der Terasse.

Der Terre de Bussiére ist zwar "nur" ein Vin de Pays, aber was für einer. Mit dem satten Schwall roter Früchte, Kirschlikör und Schoko auf seidig-weichen Tannin erinnert er an einen guten Châteauneuf du Pape.

Ein sehr gehobener Côtes du Rhone, der in guten Jahren durchaus an einen Châteauneuf erinnert. Dichte und kompakte Beerenfrucht im Einklang mit sanftem Tannin und straffer Säure. Schön verwoben, voll seidiger Eleganz.

Eine klassische Bordeaux-Cuvée, die konzentriert und voll ins Glas kommt und die typischen Aromen dunkler, reifer Früchte mit seidigen Tanninen vermählt. Ein Wein zum Begleiten kräftiger Fleischgerichte und zum Genießen an einem langen, kühlen Abend.

Das Besondere an den Weissen bei Chateau Pierrail ist der Anteil Sauvignon Gris, der den Weinen eine ganz besondere Note verleiht. Bei der Cuvee Prestige sind es zwar nur rund 20 %, der Hauptanteil besteht aus Semillon und Teilen Sauvignon Blanc, aber man schmeckt die feine Würze dennoch raus. Der Ausbau im Holz steht im gut, ist dezent, unterstreicht aber die Fülle dieses schönen Bordeaux Blanc auf das Feinste.

Eine klassische Bordeaux-Cuvée, die konzentriert und voll ins Glas kommt und die typischen Aromen dunkler, reifer Früchte mit seidigen Tanninen vermählt. Ein Wein zum Begleiten kräftiger Fleischgerichte und zum Genießen an einem langen, kühlen Abend.

Die besten Crémant Frankreichs kommen aus dem Elsaß und von der Loire. Im Prinzip ist der Cremantr ein hochwertiger Winzersekt, in der Flasche vergoren, manchmal handgerüttelt, meistens gut. Bei Bouvet erhält der Crémant alle Aufmerksamkeit, die ein erstklassiges Produkt braucht. Zarter Blütenduft, etwas Apfel, feine Perlage, trocken, aber fruchtbetont mit schönem Schmelz und feiner Eleganz.

Der Saphir Saumur Brut AOP ist etwas ganz Besonderes. Sein wunderbar weiniger Charakter verleiht ihm eine hohe Eleganz, bei gleichzeitiger fruchtigen Frische. In der Nase wie eine frisch gesenste Bergwiese, mineralisch im Nachhall mit feinster Perlage. Da müssen sich so manche Champagner sehr strecken, um mit zu halten. Unser Geheimtipp unter den französischen Schaumweinen.