Der "Moreccio" überzeugt durch die perfekte Balance von Fruchtsüße, Frische und Fülle. Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah vereinen sich zu großer Fruchttiefe und einem leicht würzigen Charakter, und die kurze Reife in gebrauchten Barriques rundet alle Ecken und Kanten und verleiht diesem Wein enorme Trinkfreudigkeit zu fast allen Speisen.

Was soll man zu so einem Wein noch sagen. Seit Jahren die Höchstbewertung "Drei Gläser" im Gambero Rosso, rar und gesucht, ein Wein wird zur Legende. Mit einfachem Chianti aus der Pizzeria um die Ecke hat das nun wirklich nichts zu tun.

Dieser LBV Portwein wird aus bis zu 25 einheimischen Rebsorten hergestellt, diese sind die bekannteren davon:Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Rufete, Tinta Amarela und Tinta Francisca. Nach der Ernte werden die Trauben traditionel mit den Füssen gestampft und anschließende vergoren. Nach einer Lagerung von 2 Jahren wird der Portwein unfiltriert abgefüllt.

Der Caro Maestro ist ein bisschen das Prestige Projekt des Weingutes: Ein Wein im Bordeaux-Stil, mit französischen Rebsorten. Das perfekte Terroir wurde in jahrelanger Forschung akribisch analysiert, um beste Ergenbisse zu erzielen.

Der "Ué Passula" wird komplett aus Trauben einer Einzellage vinifiziert. Der Name bezieht sich auf eine besondere Form der Reberziehung, die in früheren Zeiten in Kampanien üblich war.

Der Louro stammt von 20-40 Jahre alten Reben, von kleinen Parzellen in über 680 meter Höhe, die von Rafael Palacios in traditioneller und naturnaher Weise bewirtschaftet werden. Die viele Handarbeit macht sich bezahlt und lässt einen feinkomplexen "Terroir" Wein mit mineralischem Charakter entstehen hoch bewertet und ein absoluter Geheimtipp.

Durch die Lagerung im Holzfass entsteht hier im Vergleich zu seinem bekannten Bruder, dem "normalen" Lugana des Ca dei Frati, ein ganz anderer Weintyp. Er gewinnt an Körper und Wucht, nimmt die Aromen des Holzes an und wandelt sich so von dem leichten, frischen Sommerwein zu einem prädestinierten Begleiter einer etwas fülligeren Küche.

Je länger die Reife im Holzfaß, umso balsamischer werden die Aromen- und Geschmacksnoten. Die Gerbstoffe des Weines werden abgebaut, neue Aromen kommen durch den Einfluß des Sauerstoffs dazu. Nach 4 Jahren ist der Wein nicht mehr rot, sonderneher bernsteinfarben mit mahagonifarbenen Reflexen. Ein absolutes Geschmackserlebnis.

Stefano Accordini ist ein Tüftler im Keller, der gerne mal mit unkonvetionellen Überraschungen aufwartet. Beim Paxxo verknüpft er gekonnt die traditionellen Eigenarten eines Amarone mit der modernen Sorte Cabernet Sauvignon - ein überzeugendes Experiment. Rumtopf, getrocknete Früchte, große Fülle, sehr markanter Wein von immenser Statur.

Großer und sehr typischer Spitzen-Merlot aus Südtirol. Samtige Saftigkeit findet hier den Einklang mit großer Eleganz - perfekt.

Der Lugana Riserva von Roveglia aus dem Weingarten Catullo , einer herrlichen, süd-westlich ausgerichteten Einzellage, vereint die Süffigkeit des Trebbiano di Lugana mit viel Schmelz zu einem wunderbaren Essensbegleiter. Spät im Jahr gelesen und lange auf der Feinhefe ausgebaut hat dieser Wein das Potential für einige Jahre Lagerung.

Wein von sehr alten Rebstöcken, die auf der typischen roten Erde wachsen.