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Trentin
Etwas im Schatten Südtirols steht der südwärts gelegene Bruder, das Trentin. Wer das Trentin nur als lästige Durchgangsstrecke an den Gardasee sieht, verpaßt einige der interessantesten Entdeckungen sowohl landschaftlicher als auch kulinarischer Natur. Auf den teilweise extrem steilen Seitenhängen des Etschtals wachsen ausgesprochen individuelle Weine voll Klasse und Charakter. Das Klima ist wärmer und trockener als in Südtirol, die Weine fallen hier deutlich kraftvoller aus. Spezialitäten des Trentins sind die rote Sorte Teroldego und die weiße Nosiola.

Pinot Grigio Venezie DOC 2020 LaVis Monti Pallidi

Artikelnummer: 07120120

Neben den eher leichten Pinot Grigio Varianten, vornehmlich aus den Ebenen des Veneto, bringt diese Rebsorte gerade aus den höheren Lagen des Trentin oder Südtirols teils sehr extraktreiche, stoffige und sehr intensive Weine hervor. Spannender PreisGenuss Tip!

7,87 €/l
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ProduktinformationenPinot Grigio Venezie DOC 2020 LaVis Monti Pallidi
Hersteller/Importeur:Monti Pallidi, - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Cantina La Vis/Monti Pallidi
Rebsorten:Pinot Grigio
Passt zu:Spaghetti alla Carbonara, Butter­Risotto mit Garnelen, Gurken­Grapefruit­Salat mit Krabben
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahltank
Vinifizierung:Die  Weinberge  liegen  im äußersten  Norden  des  Venetos. Im  Anschluss  werden  die  Trauben  entrappt  und  sanft  pneumatisch abgepresst. Die Fermentation  wird mit Hilfe  von  Reinzuchthefen  eingeleitet  und  dauert  ca.  15  Tage.  Danach ruht der
Alkoholgehalt:12.00 % Vol.
Restsüße:4.60 g/l
Säure:5.10 g/l
Sensorik:Blumig-fruchtig, mit Anklängen von Apfel und Quitte. Nicht zu leicht, viel Extrakt. Dicht am Gaumen und lang im Abgang.
Gesetzl. Herkunft:delle Venezie D.O.C.
Jahrgang:2020
Lagerfähig ca.:5 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Chardonnay IGT Vigneti delle Dolomiti 2020 LaVis Monti Pallidi

Artikelnummer: 07120220

Der Chardonnay von Monti Pallid macht sowohl als Aperitif als auch Speisenbegleitung zu leichten Gerichten und hellem Fleisch eine gute Figur. Eher schlank und fligiran, nicht zu fruchtbetont.

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ProduktinformationenChardonnay IGT Vigneti delle Dolomiti 2020 LaVis Monti Pallidi
Hersteller/Importeur:Monti Pallidi, - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Cantina La Vis/Monti Pallidi
Rebsorten:Chardonnay
Passt zu:Rehbraten mit Kürbisgemüse
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahltank
Vinifizierung:Nach der Lese von Hand werden die Trauben sanft gepresst und es erfolgt eine natürliche Sedimentation. Im Anschluss an die temperaturkontrollierte Gärung reift der Wein für ca. 4 - 6 Monate in Edelstahltanks und wird danach abgefüllt.
Alkoholgehalt:12.00 % Vol.
Restsüße:3.00 g/l
Säure:6.00 g/l
Sensorik:intensive Aromatik von dunkler Kirsche, Waldbeeren und Gewürzen, am Gaumen dicht und mit weichem, sanftigen Nachhall
Gesetzl. Herkunft:Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Jahrgang:2020
Lagerfähig ca.:4 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Cuveé Rot Dolomiti IGT 2018 LaVis Monti Pallidi

Artikelnummer: 07110318

Trotz seiner DNA als EasyDrinking Wein, ist dieser Terroldego erstaunlich intensiv und lang. Top Empfehlung aus der spannenden Region Trentino!

8,93 €/l
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ProduktinformationenCuveé Rot Dolomiti IGT 2018 LaVis Monti Pallidi
Hersteller/Importeur:Monti Pallidi, - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Cantina La Vis/Monti Pallidi
Rebsorten:Teroldego, Marzemino
Passt zu:gebackener  Brie­Käse  mit  Speck  und  getrockneten  Tomaten, Carpaccio mit Ruccola und Parmesan.
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Edelstahltank/ großes Holzfass
Vinifizierung:Die  alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert bei 20°C  in  Edelstahltanks  statt,  mit  häufigem  Überpumpen  des  Tresters.  Im  Anschluss  wird  der  Wein  in  Zement­Tanks  umgelagert wo die malolaktische Gärung stattfindet.
Alkoholgehalt:12.50 % Vol.
Restsüße:2.80 g/l
Säure:5.40 g/l
Sensorik:Typischer  Veilchenduft  mit  Noten  von  Pflaumen  und  kleinen  Unterholzbeeren.  Am  Gaumen  weich  und  rund  ­  sehr sanfte Tanine und gute Länge.
Gesetzl. Herkunft:Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Jahrgang:2018
Lagerfähig ca.:5 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Sauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 LaVis Monti Pallidi

Artikelnummer: 07120519

Die Top Lagen für den Sauvignon Blanc von Monte Pallidi liegen im Cembra-Tal bereits auf 350-450M Höhe. Der Sauvignon Blanc aus diesen Hochlagen ist nicht ganz so fruchtbetont sondern eher elegant-mineralisch.

10,00 €/l
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ProduktinformationenSauvignon Blanc Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 LaVis Monti Pallidi
Hersteller/Importeur:Monti Pallidi, - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Cantina La Vis/Monti Pallidi
Rebsorten:Sauvignon Blanc
Passt zu:Spinat-Penne mit Calamaretti und Scampi, Tintenfischsalat
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahltank
Vinifizierung:Die Weinberge des Sauvignon Blancs befinden sich im Cembra-Tal. Nach der Lese von Hand werden die Trauben sanft gepresst und es erfolgt eine natürliche Sedimentation. Im Anschluss an die temperaturkontrollierte Gärung reift der Wein für ca. 4 - 6 Monate i
Alkoholgehalt:12.50 % Vol.
Restsüße:2.50 g/l
Säure:6.10 g/l
Sensorik:Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Schönes Aromenspektrum mit Anklängen von Holunder und Pfirsichen. Leichte Mineralität auf der Zungenspitze mit reifem Obst im Nachhall.
Gesetzl. Herkunft:Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Jahrgang:2019
Lagerfähig ca.:4 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Sauvignon Blanc Trentino DOC 2020 Cembra - Cantina di Montagna

Artikelnummer: 07820120

Zu einer der beliebtesten weißen Rebsorten der letzten Jahre zäht unbestritten der Sauvignon Blanc. Seine Ausprägungen von zurückhalten elegant bis zu überbordend fruchtig verleihen ihm ein breites Spektrum an Liebhabern. Der Sauvignon von Cembra gehört eher zur ersten Kategorie. Angebaut auf ca. 400 Metern Höhe im Cembra-Tal geben ihm die kühlen Nächte die gute Portion Eleganz mit auf dem Weg, die täglich Höhensonne sorgt für Frucht und Saftigkeit. Als Speisebegleiter vielseitig einsetzbar, passt er hervorragend zum Beispiel zu Ravioli mit Graukäse.

14,00 €/l
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ProduktinformationenSauvignon Blanc Trentino DOC 2020 Cembra - Cantina di Montagna
Hersteller/Importeur:Cembra Cantina di Montagna, Cembra - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Nals Margreid
Rebsorten:Sauvignon
Passt zu:Lasagne mit Ziegenkäse und frittierten Salbei-Blättern, Bergkäse-Risotto
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahl
Vinifizierung:Reifes Traubenmaterial, temperaturkontrollierte Vergärung und Ausbau im Edelstahltank
Alkoholgehalt:12.50 % Vol.
Restsüße:2.10 g/l
Säure:5.90 g/l
Sensorik:Leuchtendes Strohgelb, Duft nach Stachelbeeren, Brennesselblättern und etwas Graipfruit, Kräuterwürze und eine sehr charmant eingebundene Säure, mild und dennoch präsent
Gesetzl. Herkunft:Trentino DOC
Jahrgang:2020
Lagerfähig ca.:4 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Chardonnay Trentino DOC 2020 Cembra - Cantina di Montagna

Artikelnummer: 07820220

Ist Chardonnay oft langweilig und belanglos, so trifft dies auf den Cembra Trentino DOC Chardonnay keineswegs zu. Durch die hoch gelegenen Anbauflächen erhält er eine feine Mineralik und fast schon leichte Salzigkeit. Er kommt überhaupt nicht "breit" daher, wie man das von vielen seiner Artgenossen kennt, sondern schon fast verspielt leicht und fröhlich, ohne die Saftigkeit der Rebsorte zu leugnen. Ein perfekter Allrounder, der zu vielen Speisen passt oder einfach einen ganzen Abend ungezwungen begleiten kann.

14,00 €/l
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ProduktinformationenChardonnay Trentino DOC 2020 Cembra - Cantina di Montagna
Hersteller/Importeur:Cembra Cantina di Montagna, Cembra - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Nals Margreid
Rebsorten:Chardonnay
Passt zu:Gebeizte Lachsforelle, Saltimbocca mit Spaghetti
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahl
Vinifizierung:Reifes Traubenmaterial, temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahl, Ausbau im Stahl-Tank
Alkoholgehalt:12.50 % Vol.
Restsüße:1.60 g/l
Säure:4.30 g/l
Sensorik:Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, reife, gelbe Äpfel, etwas Quitte, Pfirsich- und Apfelblüten, Wiesenkräuter, saftig und voll am Gaumen, ohne überladen zu sein, feine Mineralität und milde Säure
Gesetzl. Herkunft:Trentino DOC
Jahrgang:2020
Lagerfähig ca.:4 Jahre
Herkunft (Land):Italien
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Teroldego Dolomiti IGT 2020 Cembra - Cantina di Montagna

Artikelnummer: 07810520

Das hoch gelegene Cembra-Tal eignet sich perfekt dafür, elegante und nicht zu schwere Weine zu produzieren. DerTeroldego der Cantina di Montagna ist ein Paradebeispiel hierfür. Die Rebsorte, die fast ausschließlich im Trentino heimisch ist, zeigt hier ihre besten Eigenschaften. Feingliedrig, sanft und nicht aufdringlich, dafür unglaublich präsent und herrlich fruchtig-würzig, eignet sie sich perfekt zur Trientiner Dolomitenküche. Bergkräuter, würzige Käse und die verschiedenen Arten getrockneter Schinken finden in dem Teroldego ihren kongenialen Partner.

14,53 €/l
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ProduktinformationenTeroldego Dolomiti IGT 2020 Cembra - Cantina di Montagna
Hersteller/Importeur:Cembra Cantina di Montagna, Cembra - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Nals Margreid
Rebsorten:Teroldego
Passt zu:Rigatoni mit Radicchio und Parmesan, Kaninchen mit Artischocke
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Betonbottich
Vinifizierung:Reifes Traubengut, temperaturkontrollierte Maischegärung für 48 Stunden im Edelstahltank, dann Ausbau für 4-5 Monate im Betonbottich
Alkoholgehalt:13.00 % Vol.
Restsüße:1.20 g/l
Säure:4.80 g/l
Sensorik:Hell-Rubinrot, dunkle Beeren und Bergkräuter, etwas Tabak und Berberitze, leicht herbe florale Noten, samtig und elegant, nicht zu mächtig, herrlich filigran
Gesetzl. Herkunft:Dolomiti IGT
Jahrgang:2020
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
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Vigne delle Forche Trentino DOC 2017 Cembra - Cantina di Montagna

Artikelnummer: 07820617

Im Trentino galt es bis Mitte des 20ten Jahrhunderts als unmöglich, Weine auf einer Höhe wie hier (knapp 900 Meter über dem Meeresspiegel) an zu bauen. Im Vale di Cembra wurden schon in diesen frühen Tage trotzdem immer wieder Versuche unternommen, natürlich geprägt durch viele Rückschläge. Trotzdem erzielte man in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts immer bessere Ergebnisse, Anfangs mit Schiava, später dann mit der in Norditalien so verehrten Rebsorte Müller-Thurgau, die hierzulande einen eher fragwürdigen Ruf der Massentraube hat, was sich erfreulicherweise die letzten Jahre auch deutlich ändert. Alte Reben bringen hier im Cembra-Tal auf dieser Höhe extrem ausdruckstarke und komplexe Aromen hervor und der Vigna delle Forche ist ein Paradebeispiel für diesen aussergewöhnlichen Wein des Trentino.

19,33 €/l
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ProduktinformationenVigne delle Forche Trentino DOC 2017 Cembra - Cantina di Montagna
Hersteller/Importeur:Cembra Cantina di Montagna, Cembra - Italien
Kategorie:Weißwein
Weingut:Nals Margreid
Rebsorten:Müller Thurgau
Passt zu:Perlhuhn vom Rost, geröstetes Gemüse, gereifte Hartkäse
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahl
Vinifizierung:Späte Lese Ende September, Gärung bei Niedertemperatur, Ausbau für 10-12 Monate mit Batonnage alle 15 Tage, weitere Reife auf der Flasche
Alkoholgehalt:12.50 % Vol.
Restsüße:2.90 g/l
Säure:7.30 g/l
Sensorik:Gelb-grünlich, reife Pfirsiche und getrocknete Aprikosen, Hollunder und florale Noten weißer Blüten, würzig mit Kräuternoten, feinste Mineralität mit etwas Feuerstein, saftige, gut eingebundene Säure, elegant und körperreich
Gesetzl. Herkunft:Trentino DOC
Jahrgang:2017
Lagerfähig ca.:8 Jahre
Herkunft (Land):Italien
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Liquore al Miele Honiglikör Trentin 0,7l Azienda Agricola Pisoni

Artikelnummer: 00470800

Traditioneller Likör der Alpenregionen, hergestellt aus dem Aufguss von alpinem Wildblütenhonig in sanftem Trentiner Pisoni-Grappa. Heißer Milch beigefügt wirkt er hervorragend gegen Husten und Schnupfen. Von hellgelber Farbe, typisch für Honig; der Duft ist intensiv und der Geschmack angenehm samtig. Auch einfach pur genossen ein wunderbar harmonischer Drink. Oder versuchen sie ihn einmal mit Prosecco augegossen und einem Zweiglein Rosmarin.

24,00 €/l
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ProduktinformationenLiquore al Miele Honiglikör Trentin 0,7l Azienda Agricola Pisoni
Hersteller/Importeur:Distilleria Pisoni, Pergolese - Italien
Kategorie:Spirituosen
Weingut:Dist. Pisoni
Alkoholgehalt:21.00 % Vol.
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Liquore alla Prugna Pflaumenlikör Trentin 0,7l Azienda Agricola Pisoni

Artikelnummer: 00470900

Ein sehr lLandestypischer Likör aus dem Valle dei Laghi, in dem der Pflaumenanbau eine alte Tradition darstellt, die seit vielen Generationen fortgesetzt wird. Hergestellt aus dem Saft und Obstbrand der Pflaume, ist er vor allem nach der Mahlzeit sehr beliebt; süß und sanft, bernsteinfarben. Das Bukett erinnert schwach an Mandeln. Im Trentino und am nördlichen Gardasee gehört er zur klassischen Küche und ist nach einer, meist recht fülligen Mahlzeit, nicht weg zu denken. Aber auch in modernen Mischgetränken hat er seinen Platz, z.B. als italienische Variante des Kir Royal, also aufgegossen mit Prosecco oder einem Franciacorta. Probieren Sie es aus!

24,00 €/l
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ProduktinformationenLiquore alla Prugna Pflaumenlikör Trentin 0,7l Azienda Agricola Pisoni
Hersteller/Importeur:Distilleria Pisoni, Pergolese - Italien
Kategorie:Spirituosen
Weingut:Dist. Pisoni
Alkoholgehalt:21.00 % Vol.
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
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Liquore alla Pesca Pfirsichlikör Trentin 0,7l Azienda Agricola Pisoni

Artikelnummer: 00471000

Angenehmer Likör mit charakteristisch fruchtigem Bukett, ganz typisch für die vollreifen Pfirsiche, aus deren Saft er hergestellt wird. Das perfekte Gleichgewicht aus süß und leicht säuerlich, hell-goldener Farbe. Wunderbar als Abschluß eines schönen Abends zum Café oder auch zwischendurch, in Mischgetränken oder zum Verfeinern von Saucen.

24,00 €/l
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ProduktinformationenLiquore alla Pesca Pfirsichlikör Trentin 0,7l Azienda Agricola Pisoni
Hersteller/Importeur:Distilleria Pisoni, Pergolese - Italien
Kategorie:Spirituosen
Weingut:Dist. Pisoni
Alkoholgehalt:21.00 % Vol.
Herkunft (Land):Italien
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Donzio Amaro del Trentino 0,7l Azienda Agricola Pisoni

Artikelnummer: 00470700

Mit dem Amaro DonZio® hat die Familie Pisoni, Destilliermeister seit vier Generationen, einen besonderen Kräuterbitter geschaffen. DonZio® wird mit einer harmonischen Zusammenstellung von ausgewählten Beeren und Kräutern zubereitet, die monatelang in feinstem Grappa Pisoni ihr Aroma entfalten. Rund und edel im Geschmack, ist er ideal als Digestiv, pur oder mit Eis.

27,00 €/l
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ProduktinformationenDonzio Amaro del Trentino 0,7l Azienda Agricola Pisoni
Hersteller/Importeur:Distilleria Pisoni, Pergolese - Italien
Kategorie:Spirituosen
Weingut:Dist. Pisoni
Alkoholgehalt:30.00 % Vol.
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
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