Himbeeren sind mit die sensibelsten Früchte, die wir bei uns auf dem Obsthof im Naturpark Augsburg anbauen. Nicht nur, dass sie höchst empfindlich sind und daher von Hand geerntet werden müssen, um die feinen Früchte nicht zu beschädigen. Sie müssen auch möglichst schnell verarbeitet werden, damit wir ihre Aromen ohne beeinträchtigung einfangen können.

Nur die besten, an Sträuchern und Bäumen ausgereifte Früchte werden für dieses besondere Destillat einzeln abdestilliert, um dann zum Wald und Wiesengeist zusammengeführt zu werden

Wie bei allen unseren Früchten setzen wir nur auf am Baum ausgereifte Früchte und verzichten darauf das Fallobst mit in die Maische zu geben. Denn nur aus den Besten Früchten lässt sich auch ein fein aromatischer Brand herstellen.

ieser Geist spiegelt die authentischen Cassis Aromen wieder und gibt die frischen Fruchtnoten perfekt wieder. Am Gaumen kann der Geist durch seinen weichen sowie lang anhaltenden und runden Abgang punkten.

Nur wenige Sorten reagieren so stark auf den Anschnitt. Läßt man viele Triebe stehen, so gibt es reichlich Menge mit dünnen Weinchen, schneidet man mutig zurück, so wird der Winzer mit konzentrierten und dichten Weinen belohnt, die sich sogar im Barrique ausbauen lassen. Emmichs Dornfelder verleugnet das Barrique nicht, die Holznoten sind schön verwoben mit der satten Pflaumenfrucht, alles ist weich und samtig.

Ein eleganter Sommerwein, wie man sich ihn auf der Terrasse wünscht. Fein schmelzig und dennoch mit großer Frische und Klarheit. Paßt sich geschmeidig allen Gelegenheiten an und kann ein ganzes Menue begleiten.

Beim Riesling Brut wird bei Bassermann-Jordan viel Wert auf feine Frucht und Zugänglichkeit des Weines gelegt. Geerntet in den Weinbergen in Ruppertsberg, zeigt sich der Riesling hier sehr saftig und mineralisch und verleiht dem Sekt eine wunderbare Frucht und Süffigkeit. Ohne die Schwere und Dichte so mancher deutscher Winzersekte zu haben, ist der Bassermann Sekt der ideale Aperitif.

Giersch ist ein Kraut aus unseren Wäldern, in Geruch und Geschmack ein wenig an Petersilie erinnernd. Emmer, eine der ältesten Getreidearten, ist bekannt für einen herzhaft, leicht nussigen Geschmack.

Der Aecht Bitter präsentiert sich in der Nase fein fruchtig. Neben Birne und Wermutnoten können im Geschmack leichte Bitternoten an Hopfen erinnernd wahrgenommen werden. Das Produkt lässt sich ins Gals einschenken, ohne großes Schäumen zu erzeugen. Das sanfte prickeln im Mund wird mit leicht harzigen, sauren und zart herben Noten der grünen Jagdbirne kombiniert.

Lemberger ist die absolute Aufsteigerrebsorte in Deutschland der letzten Jahre. Hatte er sich früher immer seinem Österreichischen Verwandten, dem Blaufränkisch, geschlagen geben müssen, ist es heute ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Und wenn er dann wie hier von dem Supertalent Philipp Kuhn auch noch so perfekt mit Cabernet Sauvignon ergänzt ist, wird daraus ein absoluter Topp-Wein.

Als Markus Schneider das erste Mal die Cuvée dieses Weines mit Freunden verkostete, sagte einer, der ist undquot;ja schwarz wie Tinteundquot;... Und schon war der Name BLACK PRINT gefunden. Vollfruchtig, samtig mit schöner Tiefe, ein Wein, den man so nicht unbedingt aus Deutschland vermuten würde.

Diese einzigartige Kollektion bietet mehr als nur alkoholfreien Wein. Sie ist eine exquisite Kombination aus trockenen, stillen Traubenweinen, schonend entalkoholisiert und verfeinert mit sorgfältig ausgewählten Säften, Hydrolaten, Kräutern, Blüten und Gewürzen aus der Region.