Edelsüße Weine haben im Rheingau eine lange Tradition: Sie wurden dort entdeckt und zu Weltruhm geführt. In geeigneten Jahren wie 2015 baut Bibo Runge edelsüße Weine aus. Die Auslese sind Ergebnis einer gründlichen und selektiven Lese. Am Ende der Weinlese werden die verbliebenen edelfaulen Trauben sortiert und schonend gepresst,zeigt sich so reichhaltig, wie man es nur von vollständig Botrytis-beeinflussten Trauben kennt. Sie duftet nach getrockneten Aprikosen, Mango und Maracuja und zeigt viel Frische. Am Gaumen ist sie reichhaltig und süß mit einer intensiven Säure und einem kräftigen Nachhall.

Dieser Ortswein ist ein Aushängeschild des Hauses Diel. Die rotliegenden Böden an der Nahe sorgen für viel Frucht und Mineralität, die Aromen sind brillantklar ausgeprägt. Superfeiner Riesling mit ausgereifter Säure.

So gut kann Quitte duften und hält im Geschmack was sie verspricht.

Die Williamsbirne gilt zurecht als die Primadonna unter den hunderten Birnensorten. Sie ist damit auch die wirtschaftlich bedeutendste Birne und wird sehr gerne getrunken. Das unverkennbare und sortentypische Aroma machen den Williamslikör zu einem Genusserlebnis der besonderen Art. Feinlikör auf Basis des Williamsbrands.

Eine Vielzahl unterschiedlicher Kräuter und Heilpflanzen krönen diesen Likör.

Ausgewählte Schwarze Johannisbeeren aus regionalem Anbau, verleihen dem RARITAS Johannisbeerlikör sein unverwechselbares fruchtbouquet. Die besondere Sorgfalt bei der Verarbeitung der dunklen Beeren, verleiht dieser Likörkreation seine einmalige Balance aus süßen, fruchtigen und angenehm säuerlichen Cassisnoten. Ein Genusserlebnis der besonderen Art.

Intensive Nussaromen umspielt von feinen Kakaonoten, Geröstete Haselnussnoten verschmelzen am Gaumen zu einem Nuss-Nougaterlebnis

Hierbei handelt es sich um alte Birnensorten, einer Auswahl von ca. 30 bis 40 verschiedenen Sorten, die teils sortenrein, aber auch zu einer Cuvée verarbeitet werden. Das jeweilige Erntejahr bestimmt die Auswahl. So kann es durchaus sein, daß bei der nächsten Abfüllung ein neuer, anderer Birnenbrand in die Flasche gefüllt wird.

Im Destillat stehen die reifen und saftigen Noten der Williams Birne im Vordergrund und spiegeln den Geschmack der ausgereiften Früchte wieder. Jeder Schluck entführt direkt auf die sommerlichen Obstwiesen.

Dieses Destillat überzeugt durch seine ausgewogenen und feinen Zwetschgennoten in der Nase und am Gaumen die sofort an die vollreifen Früchte erinnern.

Der Süßkirschenbrand überzeugt bereits in der Nase mit seinem intensiven fruchtigen Duft, der durch Marzipan und Schokoladennoten abgerundet wird. Mit den ausgewogenen fruchtigen Noten und der leichten Süße der Früchte präsentiert sich dieser Brand mit einem feinen und milden Nachhall.

Am Gaumen nimmt man zuerst die feinen Noten von frischen Himbeeren wahr, die begleitet werden von Birnen, Kirschen und Johannisbeeren.