Lidia Levi, Romanos Schwester, war eine Expertin im Gebiet der Kräuteraufzucht. Nach ihren Originalrezepten wird heute der Amaro produziert. Neben dem autochtonen Hopfen aus dem Piemont werden noch Chinotto (Bitterorangen) aus Savona, sowie Orangen aus Bergeggi verwendet. Diese werden mit weiteren Kräutern mazeriert und mit dann mit Zucker und original Romano Levi Grappa veredelt.

Feiner, sehr samtiger Grappa, typisch für die Tradition der erfahrenen Brennmeister des Hauses Pisoni.

Schon immer war der Rosé redlich an dem Erfolg der Kellerei beteiligt und erschien bereits im Jahre 1992 das erste Mal auf dem Cover des Wine Spectator. Die 40% Pinot Nero bringen Kraft und Struktur, während die 60% Chardonnay die Frische und Harmonie unterstützen. Ein sehr eleganter Rosé, überzeugend und zugleich diskret.

Die Südtirole Paradesorte bei den Roten ist eindeutig der Lagrein. Diese typische und autochthone Sorte bringt viel Kraft und power bei seidigweichen Tanninen und ist in der Variante Riserva mit längerem Holzausbau schlichtweg eine Wucht.

Welch unglaubliches Potential die Rebsorte Merlot in Bolgheri entwickeln kann, zeigt vortrefflich der Mosaico. Nur die Trauben der ältesten Traubenstöcke aus drei verschiedenen Lagen werden in französischen Barriques veredelt, der Wein zeigt jedoch keine Spuren von Neuholz, sondern viel Beerenfrucht.

Vier Grappas von Levi Serafino in Probiergröße für eine spannende Verkostung der aus verschiedenen Rebsorten gewonnen Brände.

Die Tradition des Hauses Pisoni ist eine jahrelange Lagerung in kleinen Eichenfässern (Barriques), die dem Grappa sein bernsteinfarbenes Aussehen sowie die außerordentliche Weichheit und sein Aroma verleihen.

Der Sharjs von Felluga ist eine wunderbare Cuvee aus Chardonnay und der autochthonen Rebsorte Ribolla Gialla, die ihm eine ungeheuer trinkanimierende Fruchtigkeit verleiht. Da darf es ruhig mal ein größerer Schluck sein.

Der "kleine" Bruder des Luce zeigt sich etwas zugänglicher und in jungen Jahren charmanter als sein berühmter Verwandter. Fein-samtige Frucht nach Brombeeren, dunklen Früchten und beschwingtem Veilchenduft machen ihn zum perfekten Begleiter mittelitalienischer Regionalküche, wie z.B. Wildschwein oder Rind. Aber auch einfach so macht er eine gute Figur.

Die Südtirole Paradesorte bei den Roten ist eindeutig der Lagrein. Diese typische und autochthone Sorte bringt viel Kraft und power bei seidigweichen Tanninen und ist in der Variante Riserva mit längerem Holzausbau schlichtweg eine Wucht.

Aus Cabernet Sauvignon und einem geringen Anteil Cabernet Franc wird ein Wein von kraftvoller und doch raffinierter Persönlichkeit gewonnen. Als wichtigster Cru des Weinguts verkörpert er den einzigartigen Charakter des Terroirs, dem er entstammt.

Aus Cabernet Sauvignon und einem geringen Anteil Cabernet Franc wird ein Wein von kraftvoller und doch raffinierter Persönlichkeit gewonnen. Als wichtigster Cru des Weinguts verkörpert er den einzigartigen Charakter des Terroirs, dem er entstammt.