Jörg Geiger
Pflücken und reinbeißen ist bei den meisten alten WiesenObst-Sorten nicht zu empfehlen – ‚räs’ nennen die Schwaben die Kombination intensiver herber Geschmacksnoten, die diese tanninreichen Früchte auszeichnet. Und genau diese Eigenschaft ist es, die in der Manufaktur Jörg Geigergeschätzt wird. Durch seine intensiven Aromen ist Schwäbisches WiesenObst ideal geeignet für die Herstellung von alkoholfreien Schaumweinenund Seccos. Die Streuobstwiesen mit ihren hoch aufragenden, alten Baumriesen prägen nicht nur die Landschaft am Rande der Schwäbischen Alb, sie sind auch Biotope voller Kräuter, Sträucher und Blüten. In der Manufaktur kennen und schätzen sie diese Vielfalt und kombinieren sie mit WiesenObst zu spritzigen, alkoholfreien PriSeccos. Der Gang übereine Streuobstwiese lehrt die Rhythmen des Jahres neu zu sehen, inspiriert zu neuen Kombinationen von WiesenObst, Kräutern, Aromen und Geschmacksnoten. Und die Arbeit in der Manufaktur lässt direkt erfahren, dass die alten Sorten ein rares Gut und der Raum in dem sie wachsen, etwas Besonderes sind.

Schwäbischer Cider Brut

Craft Cider, eine fast vergessene Rarität mit Aussagekraft und geringem Alkoholgehalt. Für die Herstellung werden ausschließlich alte aromastarke schwäbische WiesenObstsorten verwendet.

Artikelnummer: 84360500
( 14,00 € / l )
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ProduktinformationenSchwäbischer Cider Brut
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Geschmacksrichtung:fruchtig
Kategorie:Schaumwein
Farbe:weiss
Rebsorten:Apfel, Birne
Alkoholgehalt:5.00 % Vol.
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:120.00 g/l
Sensorik:Vegetabile Noten mit hefigen Nuancen unterlegt, dazu erfrischender Apfel-Birnenduft. Frische Apfel- und Birnenfrucht wird unterstützt von hefigen Anklängen und durch die milde Herbe der alten Birnensorten abgerundet, erfrischt durch angenehme Säure vom Ap
Passt zu:Vorspeisen und Gemüsegerichten
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:n.v.
Kohlenhydrate in gr.:n.v.
Davon Zucker:n.v.
Fette:nv
davon gesättigte Fettsäuren:nv
Eiweiss:nv
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Trauben, Zucker, Antioxidantien
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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"Rosenzauber" Alkoholfrei

Boskoop Apfel und der Duft von Rosen alleine ist uns zu unausgewogen. Die stark mentholhaltige Schokominze bringt Frische und Balance in die Nase. Die zarten Beerenfrüchte fügen sich im Mittelstück ein und bringen das kräftige Rosé. Die Rosenblätter stammen vom Sonnenhof in Bad Boll, zur Abstimmung verwenden wir zusätzlich Bio Rosenwasser.

Artikelnummer: 84360800
( 14,93 € / l )
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Produktinformationen"Rosenzauber" Alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Kategorie:Schaumwein
Farbe:rosé
Rebsorten:Apfelsaft (90%), Himbeersaft, Brombeersaft, Rosenwasser (0,2%) und -blüten, Schokominze (0,1%), Gewürze, Kohlensäure. ?Getränk auf Apfelsaftbasis mit Kräutern und Gewürzen. RZ 98g, S 0,5%
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:115.00 g/l
Sensorik:Feiner Rosenduft, mit Himbeere, Schokominze und würzig orientalischen Noten. Mit jedem Moment entfalten sich facettenreich weitere Düfte im Bukett.Feiner süßlicher Auftakt der Himbeere mit erfrischender Säure des Boskoop Apfels. Würzig im Mittelstück mit
Passt zu:Taboulet mit Minze | Lamm mit CousCous und Rosinen | Schokoladen-Himbeertörtchen
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:189,9 kJ / 44,9 kcal
Kohlenhydrate in gr.:12,1
Davon Zucker:11,5
Fette:0,1
davon gesättigte Fettsäuren:0,03
Eiweiss:0,2
Salz in gr.:0,001
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Apfelsaft (90%), Himbeersaft, Brombeersaft, Rosenwasser (0,2%) und -blüten, Schokominze (0,1%), Gewürze, Kohlensäure
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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"Apfelsinfonie" alkoholfrei

Sämlingsäpfel bilden die Grundlage für diesen säurebetonten PriSecco. Hergestellt mit den herben und leicht bitteren Auszügen von Rotem Senf und Wasserkresse.

Artikelnummer: 84361100
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Produktinformationen"Apfelsinfonie" alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Geschmacksrichtung:fruchtig süß
Kategorie:Schaumwein
Farbe:weiss
Rebsorten:Sämling | Rhabarber | Roter Senf
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:108.00 g/l
Sensorik:Nase: Intensives, würziges und vollreifes Aroma der Äpfel, unterstützt durch Noten des Barriqueholzes und der erdigen Nuancen der Senfblätter. Geschmack: Vollreifer, säurebetonter Apfel mit feinen Karamellnoten. Würzige Kräuteraromen ergeben den langen u
Passt zu:Asiatische Gerichte mit Curry und Koriandergrün, gebratener magerer weißfleischiger Fisch, angerauchter fetter Fisch.
Vinifizierung:Sämlingsäpfel bilden die Grundlage für diesen säurebetonten PriSecco. Hergestellt mit den herben und leicht bitteren Auszügen von Rotem Senf und Wasserkresse.
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:209,4 kJ / 49,4 kcal
Kohlenhydrate in gr.:11,3
Davon Zucker:10,8
Fette:0,1
davon gesättigte Fettsäuren:0,03
Eiweiss:0,2
Salz in gr.:0,007
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Apfelsaft vom Bittenfelder Sämling (93%), Rhabarbersaft (6%), Kräuter, roter Senf (0,5%), Gewürze und zugesetzte Kohlensäure
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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Bio-Cuvee Nr. 20 alkoholfrei

An die Landschaft der Streuobstwiesen mit den alten Baumriesen grenzen entlang der Schwäbischen Alb vielerorts die kargen Wacholder Heiden und Heckensäume an. Dieses Nebeneinander von Mostbirnen, Wacholder, Schlehe, Brombeere und Schafgarbe haben wir in diesem veganen Cuvée zusammen gebracht.

Artikelnummer: 84360200
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ProduktinformationenBio-Cuvee Nr. 20 alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Geschmacksrichtung:fruchtig
Kategorie:Schaumwein
Farbe:rosé
Ökokontrollnummer:DE-ÖKO-006
Rebsorten:Birne-,Apfel-,Schlehe-,Brombeersaft, Gewürze
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:79.00 g/l
Sensorik:Fein dunkelbeeriger Auftakt mit spannendem Bogen im Mittelstück und Nachhall von Wachholder und herber Schlehe.
Passt zu:Geräucherter Speck; zum Rehfilet mit geräuchertem Kartoffelpüree und Wachholdersauce
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:182 kJ / 43,8 kcal
Kohlenhydrate in gr.:9,2
Davon Zucker:7,9
Fette:0,3
davon gesättigte Fettsäuren:0,2
Eiweiss:0,3
Salz in gr.:0,01
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Birnensaft (60%), Apfelsaft, Schlehensaft (3%), Brombeersaft, Gewürze, zugesetzte Kohlensäure
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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"Rotfruchtig" Alkoholfrei

Alkoholfrei prickelnd, ausdrucksstark, fruchtbetont und selbsterklärend. Einer der ersten alkoholfreien Kreationen von Jörg Geiger. Damals wie heute der allseits beliebte Klassiker.

Artikelnummer: 84360600
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Produktinformationen"Rotfruchtig" Alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Geschmacksrichtung:fruchtig
Kategorie:Schaumwein
Farbe:rot
Rebsorten:Apfel, Birne, Holunderbeere, Johannisbeere, Kirsche, Quitte
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:100.00 g/l
Sensorik:Dichte Frucht von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und Holunderbeere gepaart mit den frischen Noten der Limette. Dunkelbeerige Frucht nach Sauerkirschen, Johannisbeeren und Holunderbeere. Anregende Säure vereint mit der leichten Herbe der Quitte und
Passt zu:Solo als anregender Aperitif, Rote Grütze mit Vanilleeis
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:212,6 kJ / 50,3 kcal
Kohlenhydrate in gr.:10,9
Davon Zucker:10,0
Fette:0,15
davon gesättigte Fettsäuren:0,03
Eiweiss:0,3
Salz in gr.:0,01
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Apfelsaft (50%), Birnensaft, Sauerkirschsaft (8%), Schwarzer Johannisbeersaft (8%), Holundersaft, Quittensaft, Limettensaftkonzentrat, Gewürze und zugesetzte Kohlensäure. Getränk auf Apfelsaftbasis mit Kräutern und Gewürzen.
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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"Weißduftig" Alkoholfrei

Frisch, fruchtig und beschwingt, ideal zum Aperitif oder zum zweiten Frühstück. Der Kräterduft unterstützt perfekt die Anklänge von Quitten und hellem Pfirsich.

Artikelnummer: 84361400
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Produktinformationen"Weißduftig" Alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Geschmacksrichtung:fruchtig
Kategorie:Schaumwein
Farbe:weiss
Rebsorten:Apfelsaft, Birnensaft, Traubensaftkonzentrat, Pfirsichsaft, Zitronensaft, Kräuter, Holunderblüten, Gewürze
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:115.00 g/l
Sensorik:Intensive Nase nach würzigen Kräutern und Holunderblüten. Reife Fruchtnoten von Apfel und Birne mit pfeffriger Würze.
Passt zu:Duftiger Apero auch gerne auf Eis serviert, Desserts mit Holunderblüten oder exotischen Früchten, Ziegenfrischkäse mit Rosmarin
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:228,07 kJ / 54 kcal
Kohlenhydrate in gr.:12,1
Davon Zucker:11,5
Fette:0,1
davon gesättigte Fettsäuren:0,03
Eiweiss:0,2
Salz in gr.:0,006
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Apfelsaft (50%), Birnensaft (20%), Traubensaftkonzentrat, Pfirsichsaft, Zitronensaft, Kräuter (0,2%), Holunderblüten (0,2%), Gewürze, Kohlensäure
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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Bio-Cuvee Nr.28 alkoholfrei

Giersch ist ein Kraut aus unseren Wäldern, in Geruch und Geschmack ein wenig an Petersilie erinnernd. Emmer, eine der ältesten Getreidearten, ist bekannt für einen herzhaft, leicht nussigen Geschmack.

Artikelnummer: 84360400
( 16,67 € / l )
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ProduktinformationenBio-Cuvee Nr.28 alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Geschmacksrichtung:fruchtig
Kategorie:Schaumwein
Ökokontrollnummer:DE-ÖKO-006
Farbe:weiss
Rebsorten:Apfel-, Birnensaft, Borretsch, Thymian, Giersch, gepoppter Emmer, Gewürze
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:89.00 g/l
Sensorik:Feine Frucht von Apfel und Birne. Im Nachhall getragen von dem gerösteten Emmer und der Frische von Borretsch
Passt zu:Zu asiatisch gewürzten Gerichten, zu Fisch und Meeresfrüchten
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:180 kJ / 42,7 kcal
Kohlenhydrate in gr.:9,9
Davon Zucker:8,9
Fette:0,1
davon gesättigte Fettsäuren:0,02
Eiweiss:0,1
Salz in gr.:0,004
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Apfelsaft (48%)*, Birnensaft*, Borretsch*, Thymian*, Giersch*, gepoppter Emmer*, Gewürze* und zugesetzte Kohlensäure
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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Cuvee Nr. 25 alkoholfrei

Ende Mai bis Anfang Juni rücken wir der Douglasie mit der Schere zuleibe und kappen die zarten jungen Schösslinge, bevor die Waldbewohner diese Leckerei für sich entdecken. Auf der Grundlage von alten Apfel- und Birnensorten kombinieren wir Schlehe und schwarze Johannisbeere mit den frischduftigen Trieben der Douglasie.

Artikelnummer: 84361000
( 16,67 € / l )
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ProduktinformationenCuvee Nr. 25 alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Geschmacksrichtung:fruchtig süß
Kategorie:Schaumwein
Farbe:rosé
Rebsorten:Birne | Schlehe | Douglasie
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:89.00 g/l
Sensorik:NASE: Kräftig dunkle Waldbeeren, Brombeeren, zitronige Nuancen der Douglasie. Leichte Marzipannote im Hintergrund. GESCHMACK: Beerenfruchtig mit ätherischen Waldnoten, rauchig und leicht holzig mit festem Tannin im langen Nachhall.
Passt zu:Zu kurz gebratenem Wild und Wildgeflügel Lamm und geräuchertem Speck sowie zu Hähnchen Terijaki
Vinifizierung:Ende Mai bis Anfang Juni rücken wir der Douglasie mit der Schere zuleibe und kappen die zarten jungen Schösslinge, bevor die Waldbewohner diese Leckerei für sich entdecken. Auf der Grundlage von alten Apfel- und Birnensorten kombinieren wir Schlehe und sc
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:198,5 kJ / 47,4 kcal
Kohlenhydrate in gr.:10,1
Davon Zucker:8,9
Fette:0,25
davon gesättigte Fettsäuren:0,15
Eiweiss:0,4
Salz in gr.:0,01
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Apfelsaft (50%), Birnensaft (25%), Schlehe (8%), Aronia, schwarze Johannisbeere, Gewürze und feinstperlige Kohlensäure
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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"Aecht Bitter" alkoholfrei

Der Aecht Bitter präsentiert sich in der Nase fein fruchtig. Neben Birne und Wermutnoten können im Geschmack leichte Bitternoten an Hopfen erinnernd wahrgenommen werden. Das Produkt lässt sich ins Gals einschenken, ohne großes Schäumen zu erzeugen. Das sanfte prickeln im Mund wird mit leicht harzigen, sauren und zart herben Noten der grünen Jagdbirne kombiniert.

Artikelnummer: 84361300
( 17,27 € / l )
Preise inkl. MwSt, gegebenfalls zzgl. Fracht Lieferzeit 2-4 Tage Lieferungen nur innerhalb Deutschlands. Für weitere Länder gelten gesondert ausgewiesene Frachtsätze.
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Produktinformationen"Aecht Bitter" alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Geschmacksrichtung:Bittersüß
Kategorie:Schaumwein
Farbe:weiss
Rebsorten:Grüne Jagdbirne | Wermut
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:70.00 g/l
Sensorik:Nase: Herbe Kräuternoten, Wermut und Duft von weißen und gelben Blüten. Geschmack: Kurze birnige Fruchtsüße, erfrischende Säure und feine Bitternoten im Mittelstück die sich zum langen Nachhall aufbauen.
Passt zu:Als herber Aperitif oder zu pochiertem weißen Fisch
Vinifizierung:Neben dem gerbstoffreichen Saft der autochtonen Grünen Jagdbirne unterstreicht die Rote Stachelbeere das feine Säurespiel,. Natürlich dürfen duftige Komponenten wie Orangenblüten, Akazien- und Holunderblüten nicht fehlen. Die Bitternote verstärkt Schafg
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:146,9 kJ / 35 kcal
Kohlenhydrate in gr.:8,0
Davon Zucker:7,0
Fette:0,1
davon gesättigte Fettsäuren:0,1
Eiweiss:0,1
Salz in gr.:0,05
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:Birnensaft 60%, Stachelbeersaft, Quittensaft, Wermut (0,002%), Kräuter, Blüten und Gewürze, Kohlensäure. Getränk auf Birnensaftbasis mit Kräutern und Gewürzen
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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Birnenschaumwein aus der C. Bratbirne

Der edelste Rohstoff, den WiesenObst bieten kann. Die seltenen Champagner-Bratbirnen wachsen heute auf über 100 jährigen Baumriesen.

Artikelnummer: 84360300
( 37,20 € / l )
Preise inkl. MwSt, gegebenfalls zzgl. Fracht Lieferzeit 2-4 Tage Lieferungen nur innerhalb Deutschlands. Für weitere Länder gelten gesondert ausgewiesene Frachtsätze.
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ProduktinformationenBirnenschaumwein aus der C. Bratbirne
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger GmbH, Eschenbacher Str. 1, 73114 Schlat - Deutschland
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Geschmacksrichtung:fruchtig
Kategorie:Schaumwein
Farbe:weiss
Rebsorten:Birnen, Birnensaft
Herkunft (Land):Deutschland
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:46.00 g/l
Sensorik:Zurückhaltende Süße und gut eingebundene Säure. Feiner Geschmack der Champagner Bratbirne mit dezenten Gerbstoffnoten im feinen Nachhall.
Passt zu:Solo als anregender Aperitif; zu sehr feinen, leichten Fischgerichten.
Vinifizierung:Nach der Pressung der Champagner-Bratbirne wird der vorhandenen Fruchtzucker durch die schonende erste Gärung in Alkohol umgewandelt, die sensorische Vielfalt formiert sich. Im Anschluss erfolgt die Füllung auf die Champagnerflasche und eine zweite Gärung
zusätzlichen Nährwertangaben je 100 ml:
Brennwert:88 kJ / 21 kcal
Kohlenhydrate in gr.:4,6
Davon Zucker:4,6
Fette:0,1
davon gesättigte Fettsäuren:0,01
Eiweiss:0,1
Salz in gr.:0,02
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Allergene:Enthält Sulfite
Zutaten:65% Birnenwein entalkoholisiert, Birnensaft, Kräuter und Gewürze, mit Kohlensäure versetzt. Entalkoholisiertes, birnenschaumweinhaltiges Getränk mit Kräutern und Gewürzen. Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
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