Jörg Geiger
Pflücken und reinbeißen ist bei den meisten alten WiesenObst-Sorten nicht zu empfehlen – ‚räs’ nennen die Schwaben die Kombination intensiver herber Geschmacksnoten, die diese tanninreichen Früchte auszeichnet. Und genau diese Eigenschaft ist es, die in der Manufaktur Jörg Geigergeschätzt wird. Durch seine intensiven Aromen ist Schwäbisches WiesenObst ideal geeignet für die Herstellung von alkoholfreien Schaumweinenund Seccos. Die Streuobstwiesen mit ihren hoch aufragenden, alten Baumriesen prägen nicht nur die Landschaft am Rande der Schwäbischen Alb, sie sind auch Biotope voller Kräuter, Sträucher und Blüten. In der Manufaktur kennen und schätzen sie diese Vielfalt und kombinieren sie mit WiesenObst zu spritzigen, alkoholfreien PriSeccos. Der Gang übereine Streuobstwiese lehrt die Rhythmen des Jahres neu zu sehen, inspiriert zu neuen Kombinationen von WiesenObst, Kräutern, Aromen und Geschmacksnoten. Und die Arbeit in der Manufaktur lässt direkt erfahren, dass die alten Sorten ein rares Gut und der Raum in dem sie wachsen, etwas Besonderes sind.

"Rotfruchtig" Alkoholfrei

Artikelnummer: 84360600

Alkoholfrei prickelnd, ausdrucksstark, fruchtbetont und selbsterklärend. Einer der ersten alkoholfreien Kreationen von Jörg Geiger. Damals wie heute der allseits beliebte Klassiker.

12,67 €/l
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Produktinformationen"Rotfruchtig" Alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger, Schlat-Deutschland
Kategorie:Schaumwein
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Rebsorten:Apfel, Birne, Holunderbeere, Johannisbeere, Kirsche, Quitte
Passt zu:Solo als anregender Aperitif, Rote Grütze mit Vanilleeis
Geschmacksrichtung:fruchtig
Farbe:rot
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:10.00 g/l
Sensorik:Dichte Frucht von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere und Holunderbeere gepaart mit den frischen Noten der Limette. Dunkelbeerige Frucht nach Sauerkirschen, Johannisbeeren und Holunderbeere. Anregende Säure vereint mit der leichten Herbe der Quitte und
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Schwäbischer Cider Brut

Artikelnummer: 84360500

Craft Cider, eine fast vergessene Rarität mit Aussagekraft und geringem Alkoholgehalt. Für die Herstellung werden ausschließlich alte aromastarke schwäbische WiesenObstsorten verwendet.

13,20 €/l
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ProduktinformationenSchwäbischer Cider Brut
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger, Schlat-Deutschland
Kategorie:Schaumwein
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Rebsorten:Apfel, Birne
Passt zu:Vorspeisen und Gemüsegerichten
Geschmacksrichtung:fruchtig
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahl
Alkoholgehalt:6.00 % Vol.
Restsüße:12.00 g/l
Sensorik:Vegetabile Noten mit hefigen Nuancen unterlegt, dazu erfrischender Apfel-Birnenduft. Frische Apfel- und Birnenfrucht wird unterstützt von hefigen Anklängen und durch die milde Herbe der alten Birnensorten abgerundet, erfrischt durch angenehme Säure vom Ap
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Cuvee Nr. 23 alkoholfrei

Artikelnummer: 84360100

Die Säure vom Rhabarber wird von Oxalis verstärkt, die Apfelblüte verfeinert den Duft

13,27 €/l
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ProduktinformationenCuvee Nr. 23 alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger, Schlat-Deutschland
Kategorie:Schaumwein
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Rebsorten:Rhababer-, Apfelsaft, Blüten, Gewürze
Passt zu:Spargelsalat mit Erdbeeren, Gerichte mit frischem, rohen Thunfisch und Lachs
Geschmacksrichtung:fruchtig süß
Farbe:rosé
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:57.00 g/l
Sensorik:Frischer Apfel, präsente und bleibende Säure von Ampfer und Oxalis mit herbem Nachhall. Spielerisch leicht auf der Zunge.
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Bio-Cuvee Nr. 20 alkoholfrei

Artikelnummer: 84360200

An die Landschaft der Streuobstwiesen mit den alten Baumriesen grenzen entlang der Schwäbischen Alb vielerorts die kargen Wacholder Heiden und Heckensäume an. Dieses Nebeneinander von Mostbirnen, Wacholder, Schlehe, Brombeere und Schafgarbe haben wir in diesem veganen Cuvée zusammen gebracht.

13,33 €/l
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ProduktinformationenBio-Cuvee Nr. 20 alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger, Schlat-Deutschland
Kategorie:Schaumwein
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Rebsorten:Birne-,Apfel-,Schlehe-,Brombeersaft, Gewürze
Passt zu:Geräucherter Speck; zum Rehfilet mit geräuchertem Kartoffelpüree und Wachholdersauce
Geschmacksrichtung:fruchtig
Farbe:rosé
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:79.00 g/l
Sensorik:Fein dunkelbeeriger Auftakt mit spannendem Bogen im Mittelstück und Nachhall von Wachholder und herber Schlehe.
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:DE-ÖKO-006
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Bio-Cuvee Nr.28 alkoholfrei

Artikelnummer: 84360400

Giersch ist ein Kraut aus unseren Wäldern, in Geruch und Geschmack ein wenig an Petersilie erinnernd. Emmer, eine der ältesten Getreidearten, ist bekannt für einen herzhaft, leicht nussigen Geschmack.

14,60 €/l
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ProduktinformationenBio-Cuvee Nr.28 alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger, Schlat-Deutschland
Kategorie:Schaumwein
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Rebsorten:Apfel-, Birnensaft, Borretsch, Thymian, Giersch, gepoppter Emmer, Gewürze
Passt zu:Zu asiatisch gewürzten Gerichten, zu Fisch und Meeresfrüchten
Geschmacksrichtung:fruchtig
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahl
Restsüße:89.00 g/l
Sensorik:Feine Frucht von Apfel und Birne. Im Nachhall getragen von dem gerösteten Emmer und der Frische von Borretsch
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:DE-ÖKO-006
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

"Rosenzauber" Alkoholfrei

Artikelnummer: 84360800

Boskoop Apfel und der Duft von Rosen alleine ist uns zu unausgewogen. Die stark mentholhaltige Schokominze bringt Frische und Balance in die Nase. Die zarten Beerenfrüchte fügen sich im Mittelstück ein und bringen das kräftige Rosé. Die Rosenblätter stammen vom Sonnenhof in Bad Boll, zur Abstimmung verwenden wir zusätzlich Bio Rosenwasser.

15,33 €/l
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Produktinformationen"Rosenzauber" Alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger, Schlat-Deutschland
Kategorie:Schaumwein
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Rebsorten:Apfelsaft (90%), Himbeersaft, Brombeersaft, Rosenwasser (0,2%) und -blüten, Schokominze (0,1%), Gewürze, Kohlensäure. ?Getränk auf Apfelsaftbasis mit Kräutern und Gewürzen. RZ 98g, S 0,5%
Passt zu:Taboulet mit Minze | Lamm mit CousCous und Rosinen | Schokoladen-Himbeertörtchen
Farbe:rosé
Ausbau:Edelstahl
Sensorik:Feiner Rosenduft, mit Himbeere, Schokominze und würzig orientalischen Noten. Mit jedem Moment entfalten sich facettenreich weitere Düfte im Bukett.Feiner süßlicher Auftakt der Himbeere mit erfrischender Säure des Boskoop Apfels. Würzig im Mittelstück mit
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Champagner-Bratbirne alkoholfrei

Artikelnummer: 84360300

Der edelste Rohstoff, den WiesenObst bieten kann. Die seltenen Champagner-Bratbirnen wachsen heute auf über 100 jährigen Baumriesen.

25,27 €/l
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ProduktinformationenChampagner-Bratbirne alkoholfrei
Hersteller/Importeur:Manufaktur Jörg Geiger, Schlat-Deutschland
Kategorie:Schaumwein
Weingut:Manufaktur Jörg Geiger
Rebsorten:Birnen, Birnensaft
Passt zu:Solo als anregender Aperitif; zu sehr feinen, leichten Fischgerichten.
Geschmacksrichtung:fruchtig
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahl
Vinifizierung:Nach der Pressung der Champagner-Bratbirne wandeln wir den vorhandenen Fruchtzucker durch die schonende erste Gärung in Alkohol um, die sensorische Vielfalt formiert sich. Im Anschluss erfolgt die Füllung auf die Champagnerflasche und eine zweite Gärung.
Restsüße:46.00 g/l
Sensorik:Zurückhaltende Süße und gut eingebundene Säure. Feiner Geschmack der Champagner Bratbirne mit dezenten Gerbstoffnoten im feinen Nachhall.
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.