Stefano Accordini

Paxxo del Veneto IGT 2020

Artikelnummer: 01610420

Stefano Accordini ist ein Tüftler im Keller, der gerne mal mit unkonvetionellen Überraschungen aufwartet. Beim Paxxo verknüpft er gekonnt die traditionellen Eigenarten eines Amarone mit der modernen Sorte Cabernet Sauvignon - ein überzeugendes Experiment. Rumtopf, getrocknete Früchte, große Fülle, sehr markanter Wein von immenser Statur.

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ProduktinformationenPaxxo del Veneto IGT 2020

Hersteller/Importeur:Accordini Stefano, Località Camparol 10, 37022 Fumane (VR) - Italien

zusätzlichen Nährwertangaben:nv

Kohlenhydrate:nv

Brennwert:nv

Zucker:nv

Kategorie:Rotwein

Weingut:Stefano Accordini

Rebsorten:Corvina Veronese, Rondinella, Cabernet

Passt zu:Wildgerichten, großen Schmorbraten

Geschmacksrichtung:trocken

Farbe:rot

Ausbau:Barrique

Vinifizierung:Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Danach werden die Trauben 40 Tage getrocknet. So entsteht ein Flüssigkeitsverlust von 20-25%. Ende November erfolgt die Pressung und die Maischegärung bei 20-26°C für 15 Tage in Edelstahltanks. Ende Feb

Alkoholgehalt:14.50 % Vol.

Restsüße:3.90 g/l

Säure:5.20 g/l

Sensorik:würzige Nase, Duftnoten nach reifen Früchten, am Gaumen viel Power, dicht und intenisv

Gesetzl. Herkunft:IGT del Veneto

Jahrgang:2020

Lagerfähig ca.:10 Jahre

Herkunft (Land):Italien

Allergene:Enthält Sulfite

Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

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