Der Punto Nero ist eine Grappa Monovitigno, was bedeutet, daß die vielfältigen Aromen des Punto Nero nur einer einzigen Rebsorte zu verdanken sind: der für Soave typischen Rebsorte Garganega. Auch Punto Nero wird, wie alle erstklassigen Destillate, zweifach destilliert. Die Füllung nach längerer Reifung erfolgt natur, also ohne Farbkorrekturen oder Zugabe von Zucker.