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Jerez
Jerez
Jerez ist eine eigene DO für spanischen Sherry und Brandy. Diese Region liegt in Andalusien und hat seinen Namen von der regionalen Hauptstadt Jerez de la Frontera. Eine Besonderheit von Jerez sind die weißen Kreideböden, die je nach Feuchtigkeitsgehalt und Sonneneinstrahlung ein wahres Farbenspiel veranstalten. Sherry und Brandy dürfen nur im sogenannten Goldenen Dreieck produziert werden, das ist das Dreieck zwischen den Städten Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda. Hier stehen alle der legendären Bodegas, in deren Keller seit Jahrhunderten Sherry-Weine für die Ewigkeit heranreifen.

Jerez

  • ArtNr.: 13672700
    Aus Andalusien kommt dieser ultimative Spitzenvermut, dessen Grundweine hochwertige Sherry Oloroso und Pedro Ximenez sind, die 8 Jahre und mehr in Barrique-Fässern reifen. Schon die Farbe ist deutlich dunkler wie bei normalen Vermut, und 27 Kräuter inklusive Wermutkraut geben dem Wein ein einzigartiges, intensives Aroma. Die Alkoholzugabe passiert selbstverständlich mit Brandy, nicht mit billigem Neutralalkohol, wie üblich. Pur auf Eis oder mit Tonic und einem Schnitz Orange, der Sommer kann kommen...
    23,87 € / Ltr.

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    Vermut Sherry Cask Rey Fernando Castilla
     
    Hersteller/Importeur: Fernando de Castilla, Jerez - Spanien
    Vinifizierung: Hochwertiger, für 8 Jahre gereifter Oloroso und Pedro Ximenez bilden die Grundlage für diesen Vermut. Aufgespritet wird mit Brandy der mit 27 Kräutern und Gewürzen veredelt wurde.
    Restsüße: 78.00 g/l
    Gesetzl. Herkunft: Jerez DO
    Ausbau: Sherry Pipers
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 4.40 g/l
    Lagerfähig ca.: 8 Jahre
    Farbe: rot
    Alkoholgehalt: 17.00 % Vol.
    Sensorik: dunkles Mahagoni, intensive Aromatik von Kräutern und Gewürzen, dezente Noten von gereiftem Sherry. Am Gaumen voll und leicht kräuttig-bitter, mit einem weichen Abgang
    Passt zu: Pur als Aperitif oder zu Tapas wie Oliven, gesalzene Mandeln, Serranoschinken
    Geschmacksrichtung: süß
    Allergene: Enthält Sulfite
  • ArtNr.: 13671000
    Der Palo Cortado ist eine echte Seltenheit unter den Sherrys. Der perfekte Aperitif vereint die Frische und die Aromatik eines Amontillado mit der Fülle und dem weichen, langen Nachhall eines Oloroso.
    77,00 € / Ltr.

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    Sherry Palo Cortado Antique Jeréz DO Rey Fernando Castilla
     
    Hersteller/Importeur: Fernando de Castilla, Jerez - Spanien
    Sensorik: dunkle Bernsteinfarbe, komplexe Aromen von Trockenfrüchten, mit Anklängen von Vanille und gerösteten Mandeln. Die Frische eines Amontillado mit der Fülle eines Oloroso.
    Lagerfähig ca.: 20 Jahre
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Die vollreifen, selektionierten Trauben werden entrappt und schonend gepresst. Aus 100kg Trauben werden nur 70 Liter Most gewonnen und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der alkoholischen Verstärkung reift der Palo Cortado anfänglich wie ein Fin
    Passt zu: Aperitif, salzigen Knabbereien, Leberpasteten sowie kräftigen Käsesorten
    Geschmacksrichtung: trocken
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Rebsorten: Palomino
    Gesetzl. Herkunft: Jerez D.O.
    Alkoholgehalt: 20.00 % Vol.
  • ArtNr.: 13671100
    Eine Ausnahmestellung unter den Sherry hat der Pedro Ximénez. Er entsteht aus getrockneten Trauben und reift jahrzehntelang in Holzfässern. Die üppige Fruchtsüße, sein gigantisches Aromenspektrum und der Reichtum an Konzentration sind unbeschreiblich. Einer der größten Süßweine der Welt.
    77,00 € / Ltr.

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    Sherry Pedro Ximenez Antique Jeréz DO Rey Fernando Castilla
     
    Hersteller/Importeur: Fernando de Castilla, Jerez - Spanien
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Rebsorten: Pedro Ximénez
    Gesetzl. Herkunft: Jerez D.O.
    Alkoholgehalt: 15.00 % Vol.
    Sensorik: Dunkles Mahagoni, extrem dichtes und vielschichtiges Bukett von getrockneten Früchten. Dicht und hochkonzentriert, ein Elixier für die Ewigkeit.
    Lagerfähig ca.: 20 Jahre
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Die Ernte der Pedro Ximénez Trauben erfolgt mit äußerster Sorgfalt, damit die Beeren heil und ungequetscht bleiben. In den "Paseras", den Trockenplätzen, werden die Trauben unter der heißen Sonne für 4-12 Tage zu Rosinen getrocknet. Im Anschluss wird die
    Passt zu: Schokodessert, süßem Gebäck oder Eiscreme, als auch Blauschimmelkäse
    Geschmacksrichtung: süß
  • ArtNr.: 13671500
    Das aufwendige Solera-system wird fast ausschließlich bei Brandy de Jerez angewandt. Die Holzfässer, die zuvor der Sherry-Produktion dienten, werden übereinander angeordnet und das Destillat wird in geringen Mengen der obersten Fassreihe zugegeben, während von dieser Reihe zu einer darunterliegenden Reihe ebenfalls dieselbe Menge umgefüllt wird. Dies geschiet über mehrere Stufen, bis zur untersten Reihe, die am längsten gereift ist und über lange Zeit gleichbleibende Qualität garantiert.
    67,86 € / Ltr.

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    Brandy de Jeréz DO Solera Gran Reserva Rey Fernando de Castilla
     
    Hersteller/Importeur: Fernando de Castilla, Jerez - Spanien
    Gesetzl. Herkunft: Brandy de Jerez DO
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Passt zu: Digestif
    Alkoholgehalt: 38.00 % Vol.
    Sensorik: Mahagonifarben mit Reflexen von dunklem Topas. Sehr komplexes Bukett mit intensiven Fruchtaromen und feineingebunden Vanille und Röstaromen. Am Gaumen präsentiert sich der Solera Gran Reserva sehr weich, mit kräftigem Körper und langanhaltend.
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Die Grundweine dieses Brandy de Jerez sind intensive, trockene Weine, die ausschließlich aus der Region stammen. Die daraus hergestellten Destillate zeigen sich reich in Geschmacks- und Aromastoffen und reifen dann im Eichholzfass über die Jahre zu immer