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Jerez
Jerez
Jerez ist eine eigene DO für spanischen Sherry und Brandy. Diese Region liegt in Andalusien und hat seinen Namen von der regionalen Hauptstadt Jerez de la Frontera. Eine Besonderheit von Jerez sind die weißen Kreideböden, die je nach Feuchtigkeitsgehalt und Sonneneinstrahlung ein wahres Farbenspiel veranstalten. Sherry und Brandy dürfen nur im sogenannten Goldenen Dreieck produziert werden, das ist das Dreieck zwischen den Städten Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda. Hier stehen alle der legendären Bodegas, in deren Keller seit Jahrhunderten Sherry-Weine für die Ewigkeit heranreifen.

Jerez

  • ArtNr.: 13670500
    Der Pedro Ximènet besitzt eine Ausnahmestellung unter den Sherry. Er entsteht aus sonnengetrockneten Trauben und reift jahrzehntelang in Holzfässern. Tiefe Fruchtsüße, viskos und äußerst üppig, wirkt er jedoch auf grund seiner Säurestruktur nicht klebrig und passt ausgezeichnet zu Blauschimmelkäse oder Schokoladendessert.
    23,87 € / Ltr.

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    Produktinformationen

    Sherry Pedro Ximenez Classic Jeréz DO Rey Fernando Castilla
     
    Hersteller/Importeur: Fernando de Castilla, Jerez - Spanien
    Passt zu: Blauschimmelkäse, süßen Schlemmereien, Gebäck oder Eiscreme
    Geschmacksrichtung: süß
    Alkoholgehalt: 15.00 % Vol.
    Rebsorten: Pedro Ximénez
    Gesetzl. Herkunft: D.O. Jerez
    Allergene: Enthält Sulfite
    Sensorik: Vielschichtiges Aroma von getrockneten Früchten. Zart, sämig und süß im Mund. Mächtig mit einer perfekten Zucker-Säure Basis.
    Lagerfähig ca.: 20 Jahre
    Farbe: weiss
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Vinifizierung: Die Ernte der Pedro Ximénez Trauben erfolgt mit äußerster Sorgfalt, damit die Beeren heil und ungequetscht bleiben. In den "Paseras", den Trockenplätzen, werden die Trauben unter der heißen Sonne für 4-12 Tage zu Rosinen getrocknet. Im Anschluss wird die
  • ArtNr.: 13672700
    Aus Andalusien kommt dieser ultimative Spitzenvermut, dessen Grundweine hochwertige Sherry Oloroso und Pedro Ximenez sind, die 8 Jahre und mehr in Barrique-Fässern reifen. Schon die Farbe ist deutlich dunkler wie bei normalen Vermut, und 27 Kräuter inklusive Wermutkraut geben dem Wein ein einzigartiges, intensives Aroma. Die Alkoholzugabe passiert selbstverständlich mit Brandy, nicht mit billigem Neutralalkohol, wie üblich. Pur auf Eis oder mit Tonic und einem Schnitz Orange, der Sommer kann kommen...
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    Vermut Sherry Cask Rey Fernando Castilla
     
    Hersteller/Importeur: Fernando de Castilla, Jerez - Spanien
    Ausbau: Sherry Pipers
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 4.40 g/l
    Lagerfähig ca.: 8 Jahre
    Farbe: rot
    Alkoholgehalt: 17.00 % Vol.
    Sensorik: dunkles Mahagoni, intensive Aromatik von Kräutern und Gewürzen, dezente Noten von gereiftem Sherry. Am Gaumen voll und leicht kräuttig-bitter, mit einem weichen Abgang
    Passt zu: Pur als Aperitif oder zu Tapas wie Oliven, gesalzene Mandeln, Serranoschinken
    Geschmacksrichtung: süß
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Hochwertiger, für 8 Jahre gereifter Oloroso und Pedro Ximenez bilden die Grundlage für diesen Vermut. Aufgespritet wird mit Brandy der mit 27 Kräutern und Gewürzen veredelt wurde.
    Restsüße: 78.00 g/l
    Gesetzl. Herkunft: Jerez DO
  • ArtNr.: 13671000
    Der Palo Cortado ist eine echte Seltenheit unter den Sherrys. Der perfekte Aperitif vereint die Frische und die Aromatik eines Amontillado mit der Fülle und dem weichen, langen Nachhall eines Oloroso.
    77,00 € / Ltr.

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    Sherry Palo Cortado Antique Jeréz DO Rey Fernando Castilla
     
    Hersteller/Importeur: Fernando de Castilla, Jerez - Spanien
    Rebsorten: Palomino
    Gesetzl. Herkunft: Jerez D.O.
    Alkoholgehalt: 20.00 % Vol.
    Sensorik: dunkle Bernsteinfarbe, komplexe Aromen von Trockenfrüchten, mit Anklängen von Vanille und gerösteten Mandeln. Die Frische eines Amontillado mit der Fülle eines Oloroso.
    Lagerfähig ca.: 20 Jahre
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Die vollreifen, selektionierten Trauben werden entrappt und schonend gepresst. Aus 100kg Trauben werden nur 70 Liter Most gewonnen und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der alkoholischen Verstärkung reift der Palo Cortado anfänglich wie ein Fin
    Passt zu: Aperitif, salzigen Knabbereien, Leberpasteten sowie kräftigen Käsesorten
    Geschmacksrichtung: trocken
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
  • ArtNr.: 13671100
    Eine Ausnahmestellung unter den Sherry hat der Pedro Ximénez. Er entsteht aus getrockneten Trauben und reift jahrzehntelang in Holzfässern. Die üppige Fruchtsüße, sein gigantisches Aromenspektrum und der Reichtum an Konzentration sind unbeschreiblich. Einer der größten Süßweine der Welt.
    77,00 € / Ltr.

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    Sherry Pedro Ximenez Antique Jeréz DO Rey Fernando Castilla
     
    Hersteller/Importeur: Fernando de Castilla, Jerez - Spanien
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Die Ernte der Pedro Ximénez Trauben erfolgt mit äußerster Sorgfalt, damit die Beeren heil und ungequetscht bleiben. In den "Paseras", den Trockenplätzen, werden die Trauben unter der heißen Sonne für 4-12 Tage zu Rosinen getrocknet. Im Anschluss wird die
    Passt zu: Schokodessert, süßem Gebäck oder Eiscreme, als auch Blauschimmelkäse
    Geschmacksrichtung: süß
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Rebsorten: Pedro Ximénez
    Gesetzl. Herkunft: Jerez D.O.
    Alkoholgehalt: 15.00 % Vol.
    Sensorik: Dunkles Mahagoni, extrem dichtes und vielschichtiges Bukett von getrockneten Früchten. Dicht und hochkonzentriert, ein Elixier für die Ewigkeit.
    Lagerfähig ca.: 20 Jahre