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Prickelnde Schaumweine sind ein herrliches Lebenselixier und viel zu schade, um nur an Geburtstagen und Silvester getrunken zu werden. Ein Glas Cava nach der Arbeit oder beim Kochen - und der Abend kann beginnen. Cava eignet sich besonders als belebendes Getränk für Zwischendurch. Seine Säure ist meist niedriger als beim Sekt, außerdem ist er nicht so schwer und wuchtig wie viele Champagner. Das Zentrum des Cava ist Penedés, die wunderschöne Region etwas südlich von Barcelona. Die Bodega Covides verfügt über hervorragende Hügellagen, die mit den Sorten Parellada und Xarello bestockt sind, sowie eine supermoderne Ausstattung im Keller. Spitzenprodukt des Hauses ist der Cava Xenius Brut, für uns einer der leckersten Cava Spaniens.