Massimo Rivetti, Neive - Italien

Barbera d Alba Superiore Froi DOC 2019

Barbera d Alba Superiore Froi DOC 2019

Artikelnummer: 06810319

Dadurch, dass dieser Barbera ohne Barrique ausgebaut wird, passt er perfekt zu allen Pastagerichten mit Tomatensoße.

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ProduktinformationenBarbera d Alba Superiore Froi DOC 2019
Hersteller/Importeur:Massimo Rivetti, Neive - Italien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Massimo Rivetti
Rebsorten:Barbera
Passt zu:Überbackene Rigatoni mit Broccoli, Oliven und Pancetta.
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Edelstahlbehälter
Vinifizierung:Die Einzellage FROI umfasst 5 HA und liegt ca. 380m über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke sind im mittel ca. 30­40 Jahre alt. Nach der Ernte erfolgt bei 24°C die tempreaturkontrollierte Gärung für ca. 10­12 Tage in Edelstahlbehältern.
Alkoholgehalt:13.00 % Vol.
Restsüße:1.00 g/l
Säure:4.90 g/l
Sensorik:Purpurfarben. Intensiver Duft nach Kirschen und Beere. Am Gaumen voll mit knackiger Kirsch­ und Holunderfrucht. Zeigt im Mund feines Tannin und schönes Fruchtsäurespiel.
Gesetzl. Herkunft:Barbera d Alba Superiore DOC
Jahrgang:2019
Lagerfähig ca.:7 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:IT BIO 008
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

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Barbaresco Froi DOCG 2016

Barbaresco Froi DOCG 2016

Artikelnummer: 06810516

Das Herstellungsverfahren des Barbaresco ist dem des Barolo sehr ähnlich. Auf Grund der tiefergelegenen Lagen und des unterschiedlichen Terroir ist er aber früher trinkreif und weniger wuchtig dafür eleganter und mit mehr Finesse.

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ProduktinformationenBarbaresco Froi DOCG 2016
Hersteller/Importeur:Massimo Rivetti, Neive - Italien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Massimo Rivetti
Rebsorten:Nebbiolo
Passt zu:Pasta mit Trüffel und Robiola Käse. Hochrippen­Braten in Salzkruste.
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Vinifizierung:Die Einzellage FROI umfasst 1,9 HA und liegt ca. 380m über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke sind im mittel ca. 25­35 Jahre alt. Nach der Ernte erfolgt die Maischegärung für ca. 12­15 Tage in Gärbottichen aus französischer Eiche.
Alkoholgehalt:14.00 % Vol.
Restsüße:0.70 g/l
Säure:5.40 g/l
Sensorik:Granatrot in der Farbe. Sehr intensives Aroma welches an Veilchen und Beeren erinnert. Komplex und lang, würzig im Nachhall.
Gesetzl. Herkunft:Barbaresco Froi DOCG
Jahrgang:2016
Lagerfähig ca.:10 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:IT BIO 008
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

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Moscato d Asti Maggiorina DOCG 2021

Moscato d Asti Maggiorina DOCG 2021

Artikelnummer: 06820121

Der Name der Einzellage "Maggiorina" bezieht sich auf einen Vorfahren der Familie Rivetti. Er war einer der ersten, der die Rebsorte Moscato in der Gemeinde Neive angepflanzt hat. Tatsächlich gehören diese Moscato Rebanlage zu den ältesten im Gebiet.

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ProduktinformationenMoscato d Asti Maggiorina DOCG 2021
Hersteller/Importeur:Massimo Rivetti, Neive - Italien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Massimo Rivetti
Rebsorten:Moscato
Passt zu:Himbeer Tarte mit Pistazienkruste, Steinfrucht Panzanella mit Zabaglione.
Geschmacksrichtung:süß
Farbe:weiss
Ausbau:4 Monate in gekühlten Edelstahltanks
Vinifizierung:Die Einzellage Maggiorina umfasst 10 HA und liegt ca. 380m über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke sind im mittel ca. 40­-45 Jahre alt. Nach der Ernte erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung bei 14°C für ca. 6­8 Tage in Edelstahlbehältern. Danach reift d
Alkoholgehalt:5.00 % Vol.
Restsüße:138.00 g/l
Säure:4.70 g/l
Sensorik:feine Fruchsüße, ausgewogen und samtig. Klar erkennbare Anklänge der Muskat­Trauben, erinnert an Honig.
Gesetzl. Herkunft:Moscato d Asti DOCG
Jahrgang:2021
Lagerfähig ca.:5 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:IT BIO 008
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

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Arneis Langhe Aurelia Organic DOC 2021

Arneis Langhe Aurelia Organic DOC 2021

Artikelnummer: 06820221

Die Weinberge der Lage Aurelia gehören mit 500m ü.d. Meeresspiegel zu den höchsten in der Gemeinde Neive. Die Steillagen mit ca. 30% Gefälle werden ausschließlich von Hand bewirtschaftet.

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ProduktinformationenArneis Langhe Aurelia Organic DOC 2021
Hersteller/Importeur:Massimo Rivetti, Neive - Italien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Massimo Rivetti
Rebsorten:Arneis
Passt zu:gedünstetes Fischfilet vom Barsch, Steinpilzrisotto
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:4 Monate in Edelstahltanks
Vinifizierung:Nach der Ernte werden die Trauben mit Trockeneis gekühlt und schnellstmöglich zum Weingut gebracht. Nach dem Entrappen erfolgt eine 1­tägige Cryo­Mazeration bei 0°C. Die nachfolgende Fermentation in Edelstahltanks erfolgt für ca. 15 Tage, temperaturkontro
Alkoholgehalt:13.00 % Vol.
Restsüße:2.60 g/l
Säure:5.20 g/l
Sensorik:Feine Frucht­ und Blütenaromen. Am Gaumen etwas Birne und Aprikose, aber auch Haselnussaromen. Die Säure ist präsent und gut eingebunden.
Gesetzl. Herkunft:Langhe Arneis DOC
Jahrgang:2021
Lagerfähig ca.:5 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:IT BIO 008
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

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