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Stefano Accordini
Stefano Accordini
War der Valpolicella vor wenigen Jahren noch ein meist dünnes, nichtssagendes Tröpfchen, so ist er mittlerweile längst in der Riege der besten italienischen Weine angekommen. Vor allem wenn er aus einem kleinen, handwerklich arbeitenden Familienbetrieb stammt wie dem von Stefano Accordini. Unter dem Erdgeschoß seines Wohnhauses befindet sich eine steile steinerne Treppe, die hinabführt in das Reich des süffigen Valpolicella und des großartigen Amarone. Überwiegend aus den traditionellen Sorten Corvina, Rondinella, Molinara und Corvinone erzeugt das kleine Weingut Weine der absoluten Spitzenklasse. Bei der Erzeugung des Amarone werden die handverlesenen Trauben für ca. 120 Tage zum Trocknen aufgehängt. Der dadurch erzielte Flüssigkeitsverlust in den Trauben erhöht nicht nur auf natürliche Weise den späteren Alkoholgehalt, sondern auch das Aroma und die Inhaltsstoffe. Der Wein wird noch charaktervoller und opulenter. Etwas leichter, aber immer noch ein saftig-dichter Kraftprotz ist der Valpolicella Acinatico, dessen Geheimnis in der Ripasso-Technik liegt. Neue und moderne Wege beschreitet Stefano Accordini bei der Erzeugung des großartigen "Passo". Den speziellen Entstehungsprozess des Amarone verknüpft er gekonnt mit für die Region neuen Rebsorten wie Cabernet-Sauvignon und Merlot. Stefano Accordini gehört in allen Pressebewertungen zu der kleinen Handvoll absoluter Topproduzenten der Region Valpolicella.

Stefano Accordini

  • ArtNr.: 01611015
    Der Tempus von Stefano Accordini stammt von kalkhaltigen Weinbergen mitten im Herzen des Valpolicella Classica Gebiets. Mit viel Fruchtsüße und weichen Tanninen präsentiert er sich als moderner Begleiter zur traditionellen, Nord-italienischen Küche.
    14,53 € / Ltr.

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    Produktinformationen

    Tempus Rosso del Veneto IGT 2015 Stefano Accordini
     
    Hersteller/Importeur: Stefano Accordini, Fumane - Italien
    Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
    Sensorik: intensive Fruchtaromen von Kirsche und Pflaumen, ein Hauch von Gewürze, am Gaumen elegant und weich
    Rebsorten: 90% Corvina, 5% Rondinella, 5% Merlot
    Jahrgang: 2015
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Die selektive Handlese findet Ende September statt. Die Trauben vergären für ca. 3 Wochen auf der Maische. 6 Monate Ausbau im großer Holzfass aus französicher Eiche.
    Restsüße: 1.90 g/l
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
    Geschmacksrichtung: trocken
    Ausbau: Großes Holzfass
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 5.10 g/l
    Passt zu: Tagliatelle mit Wildschweinragú
    Gesetzl. Herkunft: Rosso del Veneto IGT
    Farbe: rot
  • ArtNr.: 01610415

    Stefano Accordini ist ein Tüftler im Keller, der gerne mal mit unkonvetionellen Überraschungen aufwartet. Beim Paxxo verknüpft er gekonnt die traditionellen Eigenarten eines Amarone mit der modernen Sorte Cabernet Sauvignon - ein überzeugendes Experiment. Rumtopf, getrocknete Früchte, große Fülle, sehr markanter Wein von immenser Statur.

    29,20 € / Ltr.

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    Produktinformationen

    Paxxo del Veneto IGT 2015 Stefano Accordini
     
    Hersteller/Importeur: Stefano Accordini, Fumane - Italien
    Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
    Sensorik: würzige Nase, Duftnoten nach reifen Früchten, am Gaumen viel Power, dicht und intenisv
    Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella, Cabernet
    Jahrgang: 2015
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Danach werden die Trauben 40 Tage getrocknet. So entsteht ein Flüssigkeitsverlust von 20-25%. Ende November erfolgt die Pressung und die Maischegärung bei 20-26°C für 15 Tage in Edelstahltanks. Ende Feb
    Restsüße: 2.40 g/l
    Lagerfähig ca.: 10 Jahre
    Geschmacksrichtung: trocken
    Ausbau: Barrique
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 5.30 g/l
    Passt zu: Wildgerichten, großen Schmorbraten
    Gesetzl. Herkunft: IGT
    Farbe: rot
  • ArtNr.: 01610515
    Zusammen mit dem französischen Sauternes und deutschen Trockenbeerenauslesen gehört der Recioto zu den größten Süßweinen der Welt. Seine fast schon cremige Fruchtfülle ist einzigartig und unbeschreiblich, rosinierte Früchte in der Nase, Rosen, Orangen, tiefe Süße am Gaumen, endloser Abgang.
    51,80 € / Ltr.

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    Recioto Classico Veneto DOCG 2015 Stefano Accordini
     
    Hersteller/Importeur: Stefano Accordini, Fumane - Italien
    Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
    Sensorik: üppigste Fruchtsüße, Mandelaroma, Orangen, rosinierte Früchte, großer Süßwein
    Rebsorten: 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara
    Jahrgang: 2015
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Die selektive Handlese findet Ende September statt. Danach werden die Trauben auf dem Dachboden für ca. 120 Tage getrocknet. Traubenpressung Ende Januar. Die Maische-gärung bei 12 - 23°C dauert etwa 20 Tage. Ende Mai erfolgt der biologische Säureabbau und
    Restsüße: 130.00 g/l
    Lagerfähig ca.: 20 Jahre
    Geschmacksrichtung: süß
    Ausbau: Barrique
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 5.80 g/l
    Passt zu: Dessert, Soufflé
    Gesetzl. Herkunft: DOC
    Farbe: rot
  • ArtNr.: 01610315
    Ein großer Amarone gehört mit zu den nachhaltigsten und beeindruckendsten Weinerlebnissen. Kaum ein anderer Wein hat eine solche Dichte, Konzentration und Komplexität. Dieser Amarone von Stefano Accordini ist ein grandioses Highlight von perfekter Vollkommenheit. Großartige Fruchtfülle, irrsinnnige Power schon in der Nase, Rumtopfaromen, Süßholz, markantes Tannin am Gaumen, endlose Länge. Monumental.
    50,53 € / Ltr.

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    Amarone classico Acinatico Veneto DOCG 2015 Stefano Accordini
     
    Hersteller/Importeur: Stefano Accordini, Fumane - Italien
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Die selektive Handlese findet Ende September statt. Danach werden die Trauben auf dem Dachboden für ca. 120 Tage getrocknet. Traubenpressung Ende Januar. Die Maische-gärung bei 12 - 23°C dauert etwa 30 Tage. Ende Mai erfolgt der biologische Säureabbau und
    Restsüße: 8.20 g/l
    Lagerfähig ca.: 25 Jahre
    Ausbau: Barrique
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 5.60 g/l
    Passt zu: Schmorgerichten, aber am besten einfach so genießen
    Gesetzl. Herkunft: DOC
    Farbe: rot
    Alkoholgehalt: 16.50 % Vol.
    Sensorik: dezentes Vanillearoma, Rumtopfaromen, unglaubliche Konzentration und Kraft, ganz großer Wein
    Rebsorten: 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara
    Jahrgang: 2015
    Geschmacksrichtung: trocken