Bioweine


Der biologische Weinbau (oft auch als organisch-biologischer Weinbau bezeichnet) ist eine  Produktionsform zur Herstellung von Trauben und Wein auf der Grundlage möglichst naturschonender Maßnahmen (Bodenpflege, Düngung, Pflanzenschutz ohne Pestizide) unter Berücksichtigung von Erkenntnissen der Ökologie und des Umweltschutzes. Das Produkt dieser Anbaumethoden wird als Wein aus Trauben aus biologischem bzw. ökologischem Anbau bezeichnet. Die Anbauregelungen beziehen sich heute auf die gesamte Weinherstellung. Ab der Ernte 2012 ist die Bezeichnung „Bio-Wein“ bzw. „Öko-Wein“, verpflichtend mit dem EU-Bio-Logo und der


Batonnage 2017

Artikelnummer: 62710117

Diese Cuvée mit den besten Trauben der Burgenländer Winzer Erich Scheiblhofer, Gerhard Kracher, Christian Tschida, Florian Gayer und Markus Altenburger wurde vom Falstaff – dem wichtigsten Weinmagazin der Alpenrepublik – mit sage und schreibe 100 Punkten für den 2015er Jahrgang ausgezeichnet. Kein Wein zuvor hat diese höchste Punkteanzahl erhalten!

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ProduktinformationenBatonnage 2017
Hersteller/Importeur:Scheiblhofer, Burgenland - Österreich
Kategorie:Rotwein
Weingut:Scheiblhofer
Rebsorten:Blaufränkisch Cabernet Sauvignon Merlot
Passt zu:Unbedingt solo genießen, in Ruhe mit ganz viel Zeit!
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Barrique
Vinifizierung:welch ein Wein! Diese Rotwein-Cuvée aus vollreifen Blaufränkisch-, Cabernet Sauvignon- und Merlot-Trauben (aller an dem „Club Batonnage" beteiligten Winzer) wird von Erich Scheiblhofer für 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche gelagert und
Alkoholgehalt:15.00 % Vol.
Restsüße:1.50 g/l
Säure:4.90 g/l
Sensorik:Reifen Erdbeeren, süße Gewürzanklänge, Herzkirschen und Cassis unterlegt. Stoffig, hochelegant, mineralisch, feine tragende Tannine, rote Kirschen im Abgang, salzig-mineralischer Nachhall, ein stoffiger Wein
Jahrgang:2017
Lagerfähig ca.:20 Jahre
Herkunft (Land):Österreich
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:AT-BIO-402
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Sofa-Tasting Paket Ribera del Duero

Artikelnummer: 15312000

Sofa-Tasting Paket für den 10. November 2022, bestehend aus: 1 Flasche Valderiz Roble 9 Meses Ribera del Duero DO 2020; Alk. 14,50%/ 1 Flasche Valderiz Valderiz Ribera del Duero DO 2019;Alk. 14,50%/ 1 Flasche Valderiz Valdehermoso Crianza Ribera del Duero DO 2019;Alk. 14,50%/ Bodegas Valderiz-Spanien BIO ES-ECO-016-CL

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ProduktinformationenSofa-Tasting Paket Ribera del Duero
Hersteller/Importeur:Bodegas Valderiz - Spanien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Bodegas Valderiz
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Vinifizierung:Manuelle Lese, gefolgt von strenger Selektion. Schonendes Entrappen durch Vibration. Kaltmazeration für 5 Tage, anschließend erfolgt die Spontanvergärung in großen Edelstahltanks. Die Maische wird regelmäßig sanft umgewälzt. Spontaner biologischer Säureaa
Sensorik:Mineralisch, mit guter Frische und einem interssanten Mix aus roten Früchten und reiferen, nussigen Aromen am Gaumen. Gute Kräuterwürze und Toast-Aromen vom Fassausbau.
Gesetzl. Herkunft:Ribera del Duero DO
Lagerfähig ca.:15 Jahre
Herkunft (Land):Spanien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:ES-ECO-016-CL
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Jesuitengarten Riesling Pfalz Großes Gewächs 2020

Artikelnummer: 52320420

Der Jesuitengarten gilt als eine der besten Weinlagen der Pfalz. Die Lage ist vor Allem berühmt für ihre feinen und eleganten Rieslinge mit hoher Komplexität. Die kalkig-sandigen Lehmböden mit teilweise hoher Konzentration von Basaltverwitterungen sorgen für eine tiefgründige Struktur, kräftige Extraktwerte und großes Lagerungspotential.

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ProduktinformationenJesuitengarten Riesling Pfalz Großes Gewächs 2020
Hersteller/Importeur:Weingut Bassermann-Jordan, Deidesheim - Deutschlan
Kategorie:Weißwein
Weingut:Weingut Bassermann-Jordan
Rebsorten:Riesling
Passt zu:Waller mit Wurzelgemüse, Gänsebraten
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:großes Holzfass
Vinifizierung:Selektive Lese in mehreren Tranchen, Klärung des Mostes durch Absetzen, Abstich auf der Feinhefe
Alkoholgehalt:12.00 % Vol.
Restsüße:0.90 g/l
Säure:9.10 g/l
Sensorik:Helles Gelb mit grünlichen Reflexen, reife Pfirsiche, Quitten und Heublumen, extraktreich, tiefgründig und fein-mineralisch, großer Wein
Jahrgang:2020
Lagerfähig ca.:15 Jahre
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:DE-ÖKO-003
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Sauvignon Blanc Kranachberg Steiermark 2017

Artikelnummer: 60820417

Dieser Wein spielt jährlich ganz vorne um den Titel "Österreichs bester Sauvignon" mit. Dem ist nichts hinzuzufügen.

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ProduktinformationenSauvignon Blanc Kranachberg Steiermark 2017
Hersteller/Importeur:Sattlerhof, Gamlitz - Österreich
Kategorie:Weißwein
Weingut:Sattlerhof
Rebsorten:Sauvignon blanc
Passt zu:Zander mit Kardamom, gebratener Kapaun mit Artischocken
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:Edelstahltank
Alkoholgehalt:13.50 % Vol.
Restsüße:1.90 g/l
Säure:7.40 g/l
Sensorik:Intensiv - würziger Duft nach Grapefruit und Stachelbeere, charaktervoll, stoffig und hochelegant, Sauvignon " at its best "
Jahrgang:2017
Lagerfähig ca.:8 Jahre
Herkunft (Land):Österreich
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:AT-Bio-402
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Pechstein Riesling Pfalz Großes Gewächs 2020

Artikelnummer: 52321020

Der Forster Pechstein ist eine der ausdrucksstärksten Lagen Deutschlands. Seinen Namen verdankt der Weinberg dem pechschwarzen Vulkangestein, das den Boden prägt und auch dem Wein eine dunkle Aromatik verleiht.

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ProduktinformationenPechstein Riesling Pfalz Großes Gewächs 2020
Hersteller/Importeur:Weingut Bassermann-Jordan, Deidesheim - Deutschlan
Kategorie:Weißwein
Weingut:Weingut Bassermann-Jordan
Rebsorten:Riesling
Passt zu:Waller mit Wurzelgemüse, Gänsebraten
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:großes Holzfass
Vinifizierung:Selektive Lese in mehreren Tranchen, Klärung des Mostes durch Absetzen, Abstich auf der Feinhefe
Alkoholgehalt:13.00 % Vol.
Restsüße:0.60 g/l
Säure:8.80 g/l
Sensorik:In der Nase Aprikosen, Brombeeren, Zitrusfrüchte und Kräuter, am Gaumen saftige Frucht von Pfirsichen und dunklen Beeren, feste Mineralität und eine animierende Säure.
Jahrgang:2020
Lagerfähig ca.:15 Jahre
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:DE-ÖKO-003
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Barolo DOCG 2017

Artikelnummer: 06811517

Er kann auch Barolo! Rivetti stellt mit seinem Barolo eindrucksvoll unter Beweis, daß er die ganze Bandbreite piemontesischer Weine bespielen kann.

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ProduktinformationenBarolo DOCG 2017
Hersteller/Importeur:Massimo Rivetti, Neive - Italien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Massimo Rivetti
Rebsorten:Nebbiolo
Passt zu:Filet Mignon, gefüllte Gans mit Äpfeln, Cappellini in Trüffel-Sahne-Sauce
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:24 Monate in großen Holzfässern aus slovenischer Eiche
Vinifizierung:Die Lage für den Rivetti Barolo ist ungefähr 1 Hekatr groß und befindet sich in der Barolo Gemeinde "La Morra". Die Rebstöckel auf den Kalk-Lehm-Böden sind im Mittel 30 Jahre alt. Nach der Lese von Hand werden die Trauben angequetscht und es folgt eine ca
Alkoholgehalt:14.00 % Vol.
Restsüße:0.30 g/l
Säure:5.80 g/l
Sensorik:Spanneder Aromenmix von Waldnoten mit etwas Moos und Pilzen, leichten Anklänge von Trüffel und saftigen dunklen Beeren. Eine präsente Säurestruktur macht den Wein frisch und lebendig die Taninstruktur hällt sich angenehm im Hintergrund und vollendet das a
Gesetzl. Herkunft:Barbaresco Froi DOCG
Jahrgang:2017
Lagerfähig ca.:15 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:IT BIO 008
Warnhinweise:Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.

Le Cedre Cahors AOC 2016

Artikelnummer: 42310416

Ein echter Hammer ist dieser beeindruckende Spitzenwein aus der schwarzen Malbec-Traube. Mit Mikroxidation und großen Holzfässern wird das mächtige Tannin gezügelt - der Wein ist einem sehr guten Bordeaux äußerst ähnlich. Allerdings nicht im Preis, denn dieser liegt nach wie vor etwa bei der Hälfte vergleichbarer Bordeaux-Weine.

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ProduktinformationenLe Cedre Cahors AOC 2016
Hersteller/Importeur:Sarl Le Cedre Diffusion, Vire/Lot - Frankreich
Kategorie:Rotwein
Weingut:Château du Cedre
Rebsorten:Malbec
Passt zu:Wildschweinragout, Lammkeule
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Barrique
Alkoholgehalt:13.50 % Vol.
Restsüße:1.80 g/l
Säure:4.10 g/l
Sensorik:enorme Konzentration, große Fruchtfülle, geschmeidiges Tannin, großer Wein
Jahrgang:2016
Lagerfähig ca.:12 Jahre
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:FR-BIO-01
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Riesling Stett. Stein Franken VDP.Grosse Lage 2017

Artikelnummer: 50621117

Die Aromen des Rieslings sind unglaublich vielfältig. Bei einfachen Gutsweinen überwiegen meist sehr fruchtige Noten, etwa von Pfirsich oder Maracuja. Je höher die Prädikatsstufe, desto komplexer wird das Aroma. Die Große Lage von Ludwig Knoll aus der Einzellage Stettener Stein überrascht mit Noten von Apfelblüten, die Säure ist wunderschön reif, der Wein geschmeidig und trotzdem kraftvoll. Franken at it s best.

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ProduktinformationenRiesling Stett. Stein Franken VDP.Grosse Lage 2017
Hersteller/Importeur:Weingut am Stein, Würzburg - Deutschland
Kategorie:Weißwein
Weingut:Weingut Am Stein Ludwig Knoll
Rebsorten:Riesling
Passt zu:Zander mit Ingwergemüse, reifem Ziegenkäse
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:weiss
Ausbau:großes Holzfass
Vinifizierung:Die Reben werden durch selektive Handlese geerntet. Der Ertrag ist auf maximal 50 Hektoliter pro Hektar beschränkt. Vergärung im Stahl, anschliessender Ausbau im großen Holzfaß
Alkoholgehalt:13.50 % Vol.
Restsüße:3.00 g/l
Säure:8.00 g/l
Sensorik:Goldgelb, Zitrus, Mirabelle und etwas Mandarine, Wiesenkräuter und etwas Feuerstein, herrlich klar und mineralisch
Jahrgang:2017
Lagerfähig ca.:10 Jahre
Herkunft (Land):Deutschland
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:DE-ÖKO-022
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Pannobile Burgenland 2016

Artikelnummer: 61910116

Der Zusammenschluß der 9 Pannobile-Winzer war eine der besten (Marketing)-Aktionen im weiten Kreis der Burgenland-Winzer. Der Pannobile ist das Beste von Blaufränkisch und Zweigelt aus den definierten Pannobile-Lagen und das Ergebnis einer Leidenschaft, die die 9 Winzer teilen. Sprich: sich strengste Regeln in Bezug auf Sorte, Herkunft, Vinifikation und Typizität auferlegen und jedes Jahr einen Rotwein produzieren, wie es ihn nur in Pannobile geben kann und darf. Ob ein Wein ein Pannobile ist, entscheidet übrigens nicht ein/e WinzerIn allein, sondern erst das einhellige „Ja“ der gesamten Gruppe.

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ProduktinformationenPannobile Burgenland 2016
Hersteller/Importeur:Gernot Heinrich, Gols - Österreich
Kategorie:Rotwein
Weingut:Gernot Heinrich
Rebsorten:Zweigelt, Blaufränkisch
Passt zu:geschmorte Rinderbäckchen, Lammragout
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Barrique
Vinifizierung:Sehr späte Lese des perfekt reifen Traubenmaterials, Spontanvergärung, Ausbau für 20 Monate in neuen Barriques
Alkoholgehalt:12.50 % Vol.
Restsüße:1.90 g/l
Säure:5.70 g/l
Sensorik:Rubinrot, Kirschen und reife Brombeeren, Vanille und Pflaumen, schöne Gerbstoffstruktur und angenehm mild
Jahrgang:2016
Lagerfähig ca.:12 Jahre
Herkunft (Land):Österreich
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:AT-Bio-402
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Barbaresco Froi DOCG 2016

Artikelnummer: 06810516

Das Herstellungsverfahren des Barbaresco ist dem des Barolo sehr ähnlich. Auf Grund der tiefergelegenen Lagen und des unterschiedlichen Terroir ist er aber früher trinkreif und weniger wuchtig dafür eleganter und mit mehr Finesse.

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ProduktinformationenBarbaresco Froi DOCG 2016
Hersteller/Importeur:Massimo Rivetti, Neive - Italien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Massimo Rivetti
Rebsorten:Nebbiolo
Passt zu:Pasta mit Trüffel und Robiola Käse. Hochrippen­Braten in Salzkruste.
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Vinifizierung:Die Einzellage FROI umfasst 1,9 HA und liegt ca. 380m über dem Meeresspiegel. Die Rebstöcke sind im mittel ca. 25­35 Jahre alt. Nach der Ernte erfolgt die Maischegärung für ca. 12­15 Tage in Gärbottichen aus französischer Eiche.
Alkoholgehalt:14.00 % Vol.
Restsüße:0.70 g/l
Säure:5.40 g/l
Sensorik:Granatrot in der Farbe. Sehr intensives Aroma welches an Veilchen und Beeren erinnert. Komplex und lang, würzig im Nachhall.
Gesetzl. Herkunft:Barbaresco Froi DOCG
Jahrgang:2016
Lagerfähig ca.:10 Jahre
Herkunft (Land):Italien
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:IT BIO 008
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Pannobile Burgenland 2019

Artikelnummer: 61010219

Pannobile ist die Bezeichnung für eine Cuvee, die hauptsächlich aus einheimischen Rebsorten ( Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent ) besteht, mit etwas internationaler Unterstützung ( max. 15% nichteinheimische Sorten ), in diesem Fall Merlot. Der Wein wurde aus den besten und lagerfähigsten Weinen des Gutes zusammengestellt und in Barriques, zu 50% neues Holz, ausgebaut.

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ProduktinformationenPannobile Burgenland 2019
Hersteller/Importeur:Paul Achs, Gols - Österreich
Kategorie:Rotwein
Weingut:Paul Achs
Rebsorten:60% Blaufränkisch,40% Zweigelt
Passt zu:Hasenpfeffer mit Preiselbeeren, gebratene Nieren
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:Barrique
Alkoholgehalt:13.50 % Vol.
Restsüße:1.60 g/l
Säure:5.20 g/l
Sensorik:Dunkelrot mit jugendlichen Reflexen, Herzkirschen und Brombeeren, elegante Holztöne, komplex und aromatisch
Jahrgang:2019
Lagerfähig ca.:12 Jahre
Herkunft (Land):Österreich
Allergene:Enthält Sulfite
Ökokontrollnummer:AT-BIO-402
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Quona Chianti Rufina Riserva Toskana DOCG 2019

Artikelnummer: 05210319

Hier ist Sangiovese in Reinkultur - kann man Sangiovese besser machen? Vollreife Trauben, viel Saft, milde und reife Säure, moderates Tannin, samtig ohne zuviel Holz - alles perfekt eingebunden. Einfach große Klasse.

[34,53 € /l
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ProduktinformationenQuona Chianti Rufina Riserva Toskana DOCG 2019
Hersteller/Importeur:Fattoria I Veroni, Pontassieve - Italien
Kategorie:Rotwein
Weingut:Fattoria I Veroni
Rebsorten:Sangiovese
Passt zu:Bistecca Fiorentina, Wildschweinrücken
Geschmacksrichtung:trocken
Farbe:rot
Ausbau:großes Holzfass
Vinifizierung:Mehrfache Selektion, Maischegärung offen für 18 Tage, langsamer Ausbau im großen Holzfass
Alkoholgehalt:13.50 % Vol.
Restsüße:3.30 g/l
Säure:5.10 g/l
Sensorik:Intensive und tiefe Frucht, Waldbeeren, dichter und komplexer Wein, größtmögliche Typizität, großer Wein
Gesetzl. Herkunft:Chianti Rufina DOCG
Jahrgang:2019
Lagerfähig ca.:12 Jahre
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