Weisswein

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  • ArtNr.: 49915611
    Die Topp-Weissweincuvée Caroline des schönen Château Chantegrive im südlichen Graves ist ein Musterbeispiel für einen Weisswein aus dieser Region. Harmonisch-saftig und dennoch sehr elegant begleitet er perfekt Meeresfrüchte und Austern.
    30,67 € / Ltr.

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    2011 Château Chantegrive Graves Blanc AOC Cuvée Caroline
     
    Hersteller/Importeur: Château Chantegrive, Podensac - Frankreich
    Farbe: weiss
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 7.10 g/l
    Passt zu: Muscheln in Gemüsesud, Austern
    Geschmacksrichtung: trocken
    Alkoholgehalt: 12.50 % Vol.
    Sensorik: Hellgelb, Quitten, reife Äpfel, etwas Stachelbeere, Minze und Wiesenblumen, saftig, dennoch sehr elegant
    Rebsorten: Semillon, Sauvignon, Muscadelle
    Jahrgang: 2011
    Gesetzl. Herkunft: AOC
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Reifes Lesegut, temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks, leichte Filtrierung, dannach Ausbau für 18 Monate in Eichenfässern
    Restsüße: 2.80 g/l
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
  • ArtNr.: 42920511
    Obwohl georaphisch gar nicht so weit von den Deutschen Lagen entfernt, bieten Elsässer Rieslinge ein komplett anderes Aromenspektrum. Insbesondere dieser Riesling von Deiss ist unglaublich präsent und fast schon ölig-dicht, trotzdem mit viel Finesse und Eleganz. Zurücklehnen und genießen!
    27,87 € / Ltr.

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    2011 Riesling Alsace AOC Marcel Deiss
     
    Hersteller/Importeur: Domaine Marcel Deiss, Bergheim - Frankreich
    Rebsorten: Riesling
    Lagerfähig ca.: 10 Jahre
    Geschmacksrichtung: trocken
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Sehr spät gelesen, fast schon überreifes Traubengut, klassisch vergoren und im großen Holzfass 6 Monate ausgebaut.
    Restsüße: 3.60 g/l
    Ökokontrollnummer: FR-BIO-01
    Gesetzl. Herkunft: AOC
    Ausbau: großes Holzfass
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 7.20 g/l
    Passt zu: Zanderfilet mit Sauerkraut, Munster-Käse
    Jahrgang: 2011
    Farbe: weiss
    Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
    Sensorik: Strohgelb, Duft nach Wildkräutern und Quitte, unglaublich dicht und mit viel Tiefe, fast ölig, Elsass pur
  • ArtNr.: 04920512
    Viel Saft und Kraft steckt in diesem im Barrique ausgebauten Chardonnay. Fruchtigkeit und Eleganz gepaart mit nuancierten Holznoten, ein Wein mit viel Potenzial.
    18,53 € / Ltr.

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    2012 Langhe Chardonnay Livrot Piemont DOC Mauro Molino
     
    Hersteller/Importeur: Mauro Molino, La Morra - Italien
    Farbe: weiss
    Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
    Sensorik: Strohgelb, reife Quitten und Melone, Vanille und Brioche, weich mit toller Frucht und feiner Säure
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2012
    Geschmacksrichtung: trocken
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Lese von Hand, Entrappung und kurze Maischestandzeit. Danach Vergärung in Edelstahltank und Ausbau im großen Holzfaß und im Barrique.
    Restsüße: 2.60 g/l
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
    Gesetzl. Herkunft: DOC
    Ausbau: Barrique
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 6.60 g/l
    Passt zu: Kürbiscreme mit Trüffel, Steinpilzrisotto
  • ArtNr.: 43521212
    Rully gehört zu den eher unbekannten Gegenden im Burgund, und dennoch kommen doch gerade von hier einige der interessantesten Weissweine der Region. Natürlich nicht zu vergleichen mit Größen aus Chassagne oder Puligny Montrachet, lassen die Rullys aber doch eine Anmutung der Grandezza der Burgunder-Giganten zu. Perfekter Einstieg in den Olymp der Chardonnays dieser Welt.
    29,27 € / Ltr.

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    2012 Rully Bourgogne AOC Chanson Pere und Fils
     
    Hersteller/Importeur: Chanson Père und Fils, Beaune - Frankreich
    Vinifizierung: Vergärung temperatur-kontrolliert, Ausbau im großen Holzfass
    Restsüße: 1.90 g/l
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
    Geschmacksrichtung: trocken
    Allergene: Enthält Sulfite
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 7.30 g/l
    Passt zu: Ziegenkäse mit Quittengelèe, Grünspargel-Sülze
    Gesetzl. Herkunft: AOC
    Ausbau: Großes Holzfass
    Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
    Sensorik: Leuchtend Gelb, Quitte und Mango, Zitrus und ein Hauch Minze, Kräuter und Mandeln, frisch mit feiner Mineralität
    Rebsorten: Chardonnay
    Jahrgang: 2012
    Farbe: weiss
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