Franciacorta
Franciacorta
Eine unglaubliche Erfolgsgeschichte! Der "Franciacorta" ist zwar erst seit 1995, als erster Schaumwein Italiens überhaupt, in den DOCG Status erhoben worden, doch hat sich nicht zuletzt dadurch in dieser kurzen Zeit in der ruhigen Region südlich vom Iseo-See sehr viel geändert. Trotz dieses enormen Booms hält das Konsortium ausdrücklich an der Gebietsbegrenzung und den strengen Herstellungsvorschriften fest, welche selbst die der Champagne in Mindest-Lagerzeit deutlich übertreffen. Nicht umsonst also sind die Italiener extrem stolz auf ihren Luxus-Schaumwein.

Franciacorta

  • ArtNr.: 06050700
    Satén ist ein geschützter Name des "Consorzio della Franciacorta", welcher einen Blanc de Blancs mit weniger als 4,5 Bar Druck, maximal 15g Zucker pro Liter und eine Lagerung von mindestens 24 Monate auf der Hefe beschreibt. Diese Kombination lässt einen äußerst weichen, samtigen Franciacorta entstehen, der sich als perfekter Essensbegeleiter präsentiert.
    36,80 € / Ltr.

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    Sansevé Saten Franciacorta DOCG Monte Rossa
     
    Hersteller/Importeur: Monte Rossa, Bornato - Italien
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
    Farbe: weiss
    Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 6.60 g/l
    Passt zu: Fisch- und Meeresfrüchten, sowie hellem Fleisch
    Geschmacksrichtung: trocken
    Allergene: Enthält Sulfite
    Sensorik: Aromen von reifer Birne, weißen Blüten, Honig und Brioche, mit seidig-weicher Perlage und elegantem Finish.
    Rebsorten: 100% Chardonnay
    Gesetzl. Herkunft: Franciacorta DOCG
    Ausbau: Holzfass
    Vinifizierung: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Jede einzelne Cru-Lage wird separat ausgebaut, ein Teil in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und ein Teil im Eichenholzfass vergoren. Die zweite Gärung und Reife in der Flasche dauert mindest
    Restsüße: 8.00 g/l
  • ArtNr.: 06050900
    Durch das Auffüllen mit einer komplett ungesüßten Dosage, bleibt dem Coupé der Terroir-Charakter der Franciacorta-Region in seiner reinsten Form erhalten. Der knackig, frische Coupe, eine Cuvée aus viel Chardonnay mit einem kleinen Schuss Pinot Nero, eignet sich ausgezeichnet als Aperitif oder als Begleiter zu Austern oder rohem Fisch.
    37,20 € / Ltr.

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    Coupé Non Dosato Franciacorta DOCG Monte Rossa
     
    Hersteller/Importeur: Monte Rossa, Bornato - Italien
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
    Farbe: weiss
    Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 6.80 g/l
    Passt zu: Thunfisch-Tatar, Sashimi, Meeresfrüchten
    Geschmacksrichtung: trocken
    Allergene: Enthält Sulfite
    Sensorik: In der Nase Holunderblüten, weiße Pfirsiche und frische Mandeln, am Gaumen elegante Frische mit intensivem, balsamischem Nachhall.
    Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero
    Gesetzl. Herkunft: Franciacorta DOCG
    Ausbau: Holzfass
    Vinifizierung: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Jede einzelne Cru-Lage wird separat ausgebaut, ein Teil in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und ein Teil im Eichenholzfass vergoren. Die zweite Gärung und Reife in der Flasche dauert mindest
    Restsüße: 0.50 g/l
  • ArtNr.: 06051300
    Das Prestige-Cuvée aus dem Hause Monte Rossa existiert bereits seit 1985, besteht seit jeher aus der Einzellage am Hügel von Monte Rossa und wird zu 100% in Barriques vergoren. Um zu voller Harmonie und Eleganz heranzureifen, lagert der Cabochon mindestens 40 Monate im Kontakt mit den Hefen in der Flasche.
    65,33 € / Ltr.

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    Cabochon Brut Reserva 2008 Franciacorta DOCG Monte Rossa
     
    Hersteller/Importeur: Monte Rossa, Bornato - Italien
    Rebsorten: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
    Jahrgang: 2008
    Farbe: weiss
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Jede einzelne Cru-Lage wird separat ausgebaut, ein Teil in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und ein Teil im Eichenholzfass vergoren. Die zweite Gärung und Reife in der Flasche dauert mindest
    Restsüße: 6.00 g/l
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
    Geschmacksrichtung: trocken
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 7.90 g/l
    Passt zu: Fisch-Carpaccio, Hummer, zartes Kalbfleisch oder Foie Gras
    Gesetzl. Herkunft: Franciacorta DOCG
    Ausbau: Holzfass
    Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
    Sensorik: Kandierte Früchte, Grapefruit, gerösteste Mandeln und Lakritz, am Gaumen mineralisch, komplex und mit sehr langem Nachhall.
  • ArtNr.: 06051100
    Der P.R. Rosé ist den Gründern von Monte Rossa, Paola Rovetta und Paolo Rabotti, gewidmet. Schon immer war dieser Rosé redlich an dem Erfolg der Kellerei beteiligt und erschien bereits im Jahre 1992 das erste Mal auf dem Cover des Wine Spectator. Die 40% Pinot Nero bringen Kraft und Struktur, während die 60% Chardonnay die Frische und Harmonie unterstützen. Ein sehr eleganter Rosé, überzeugend und zugleich diskret.
    78,67 € / Ltr.

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    P.R. Rosé Brut 1,5l Franciacorta DOCG Monte Rossa
     
    Hersteller/Importeur: Monte Rossa, Bornato - Italien
    Passt zu: frischen Meeresfrüchten, gebratenem Lachsfilet
    Geschmacksrichtung: trocken
    Allergene: Enthält Sulfite
    Alkoholgehalt: 13.00 % Vol.
    Sensorik: Brombeeren, Sauerkirschen und Grapefruit vereinen sich mit Lakritz und gerösteten Haselnüssen, am Gaumen harmonisch, mit Struktur und guter Länge.
    Rebsorten: 40% Pinot Nero, 60% Chardonnay
    Gesetzl. Herkunft: Franciacorta DOCG
    Ausbau: Holzfass
    Vinifizierung: Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst. Jede einzelne Cru-Lage wird separat ausgebaut, ein Teil in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und ein Teil im Eichenholzfass vergoren. Die zweite Gärung und Reife in der Flasche dauert mindest
    Restsüße: 7.00 g/l
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
    Farbe: rosé
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 6.20 g/l