Champagne
Champagne
Champagner und Champagne sind die klingendsten Namen der Weinbrache. Die französische Weinbauregion Champagne gab dem berühmtesten Schaumwein der Welt den gesetzlich geschützten Namen Champagner. Zentrum der Champagnerproduktion ist Reims, doch auch die Städte Epernay und Chalons-sur-Marne haben große Bedeutung. Die Champagne ist das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs mit realativ kühlen Temperaturen und reichlich Niederschlägen. Berühmt sind die kreidehaltigen Böden, auf denen in erster Linie die beiden Rotweinsorten Pinot Noir und Pinot Meunier wachsen sowie Chardonnay. Der größte Teil der Weinberge ist in Hand von kleinen, privaten Winzern, die ihre Trauben jedoch meist an die großen Champagner-Häuser abliefern. Die Champagner-Häuser verfügen über alte, viele Kilometer lange und tief unter der Erde verborgene Reifekeller. Dort werden die leichten, feinen und meist säurereichen Grundweine zu hochwertigstem Champagner veredelt. Ausschließlich die berühmte Flaschengärung, die méthode champenoise, ist für alle Champagner zugelassen.

Champagne

  • ArtNr.: 42140100
    Was soll man dazu noch sagen? Veuve Cliquot ist der Klassiker unter den Markenchampagnern und neben Moet Chandon einer der weltweit bekanntesten. Durch seinen feinen Schmelz und seine belebende Frische eignet er sich perfekt als Aperitif.
    59,93 € / Ltr.

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    Brut Champagne AOC Champagne Veuve Clicquot
     
    Hersteller/Importeur: Champagne Veuve Clicquot, Epernay - Frankreich
    Allergene: Enthält Sulfite
    Alkoholgehalt: 12.00 % Vol.
    Sensorik: Quitten und Weißdorn, etwas Brioche und Wiesenkräuter, sanft und rund, harmonisches Säurespiel
    Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
    Gesetzl. Herkunft: AOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Vinifizierung: Feinstes reifes Lesegut, die Grundvergärung in Stahltanks mit leichter Oxidation, dannach Zweitgärung auf der Flasche mit anschliessender 18-monatiger Reife.
    Restsüße: 15.00 g/l
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
    Farbe: weiss
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 8.40 g/l
    Passt zu: Austern, Kaviar, als Aperitif
    Geschmacksrichtung: Brut
  • ArtNr.: 43540100
    Mindestens 80% der Trauben für die Special Cuvée müssen aus einer Grand Cru Lage stammen, kaum ein anderes Haus leistet sich bei seiner Basis-Cuvee solchen Luxus. Und das schmeckt man.
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    Special Cuvee Brut Champagne AOC Champagne Bollinger in GP
     
    Hersteller/Importeur: Champagne Bollinger, Ay - Frankreich
    Ausbau: Barrique
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Restsüße: 8.90 g/l
    Lagerfähig ca.: 5 Jahre
    Farbe: weiss
    Alkoholgehalt: 12.00 % Vol.
    Säure: 7.10 g/l
    Passt zu: Grauppenrisotto mit Jakobsmuscheln
    Geschmacksrichtung: trocken
    Allergene: Enthält Sulfite
    Sensorik: Gold-gelb, Pfirsich, Aprikosen und Quitten, Vanille und frisches Brioche, feine Perlage, angenehm milde Säure
    Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
    Gesetzl. Herkunft: AOC
  • ArtNr.: 43240200
    Zusammengestellt aus drei Rebsorten - Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier - und aus drei Jahrgängen, überzeugt die Grand Reserve durch unglaubliche Dichte, Komplexität und Saftigkeit bei gleichzeitig höchster Eleganz. Ein Champagner für besondere Momente und als idealer Begleiter eines ganzen Menüs.
    62,00 € / Ltr.

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    Grand Reserve Champagne AOC Champagne Gosset
     
    Hersteller/Importeur: Champagne Gosset, Epernay - Frankreich
    Gesetzl. Herkunft: AOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Restsüße: 2.30 g/l
    Lagerfähig ca.: 7 Jahre
    Farbe: weiss
    Alkoholgehalt: 12.00 % Vol.
    Säure: 7.10 g/l
    Passt zu: geschmorter Kapaun mit Trüffel, Ochsentartar
    Geschmacksrichtung: trocken
    Allergene: Enthält Sulfite
    Sensorik: Brillant-leuchtendes Gelb, feinste Perlage, Butter und Vanille, Pfirsich und etwas Mango, herrlich komplex
    Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
  • ArtNr.: 43440506
    Jahrgangs-Champagner entsprechen eigentlich nicht der Philosophie des Hauses Laurent-Perrier, man setzt hier mehr auf die Assemblage mehrerer Jahrgänge. Dennoch gelingt ihnen mit dem Millesime immer wieder ein beeindruckender Champagner mit viel Tiefe und Komplexität zu einem für Champagnerverhältnisse- äusserst fairen Preis.
    66,60 € / Ltr.

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    Brut Millesime Champagne AOC 2006 Champagne Laurent-Perrier
     
    Hersteller/Importeur: Laurent-Perrier, Tours-Sur-Marne - Frankreich
    Restsüße: 5.60 g/l
    Passt zu: Kalbsbries mit Trüffeln, gebutterter Langustenschwanz
    Gesetzl. Herkunft: AOC
    Ausbau: Edelstahltank
    Warnhinweise: Alkohol kann Ihrer Gesundheit schaden und sollte maßvoll genossen werden.
    Säure: 6.30 g/l
    Jahrgang: 2006
    Farbe: weiss
    Alkoholgehalt: 12.00 % Vol.
    Sensorik: Hell-goldgelb, Pfirsich, reife Äpfel und Brioche, etwas Feuerstein und Wiesenkräuter, dicht und komplex mit herrlicher Tiefe
    Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay
    Lagerfähig ca.: 15 Jahre
    Geschmacksrichtung: trocken
    Allergene: Enthält Sulfite
    Vinifizierung: Nur die besten Trauben des Jahrgangs aus überwiegend Grand Cru Lagen. Kühl vergoren im Edelstahltank, dannach Zweitgärung auf der Flasche.
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