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San Valentino

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Weingut San Valentino

Kurz und ziemlich spektakulär ist die noch junge Geschichte des kleinen Weingutes San Valentino aus der Emilia Romagna. Fast 10 Jahre dümpelte das Weingut im Mittelmaß belangloser Weine vor sich hin, ehe Roberto Mascarin 1997, mit einem frisch erworbenen Uni-Diplom in der Tasche, das väterliche Weingut übernahm - und innerhalb weniger Jahre auf den Kopf stellte. In einer Herkulesarbeit wurde auf der kompletten Rebfläche die Stockanzahl pro Hektar verdreifacht - die 7.000 Rebstöcke pro Hektar sind absolut einmalig in der Romagna. Der Stockertrag hat sich dadurch mehr als halbiert, die Weine erhalten eine unglaubliche Konzentration der Aromen und eine ungewöhnliche Fruchttiefe. Mit Unterstützung von Fabrizio Moltard, einem der besten Önologen Italiens, gelingen auf San Valentino Weine der absoluten Spitzenklasse, wie der Gambero Rosso bestätigt: "Durch Stil und Qualität eroberte sich die Kellerei von Roberto Mascarin ihre Stellung als Modellbetrieb im Anbaugebiet von Rimini. Das Klima ist in diesen Hügeln warm und trocken, so dass die Sangiovese-Rebe hier dünnere Schalen und eine kraftvollere Frucht entwickelt. San Valentino hat einen hohen Perfektionsgrad erreicht und trotzdem niemals aufgehört, überall nach neuen Herausforderungen zu suchen. Für den Terra di Covignano erübrigten wir drei Gläser, weil er trotz seines strengen Auftretens eine unglaubliche Eleganz an den Tag legt, dazu die gewohnte Fülle und eine allumfassende Harmonie. Zur vollen Zufriedenheit der freizügige und ungeheuer süffige Eclissi di Sole und der tief gefärbte Scabi, der geschmacklich den goldenen Mittelweg zwischen Kraft und Anmut findet und sich dabei eine überraschende Süffigkeit sowie einen langatmigen Abgang mit einem erneuten Schwall roter Früchte aneignet." Danke, Gambero Rosso, schöner und besser hätten wir es auch nicht schreiben können.
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